Cordero
Es la carne por excelencia del país. Cocinado de todas las formas. Guisos, asados, o en embutidos servidos sobre tostadas de pan de cereales locales. No te dejes llevar por la pasión de los islandeses, y ojo con algunas preparaciones. Aunque coman mucho hrutspungur de cordero, debes saber que es un guiso de testículos de cordero.
Hakarl
Tiburón. Un aperitivo servido en tacos, en casi todas las mesas. Para paladares muy aguerridos. Se sirve no solo crudo, sino fermentado, y debe disimular su desagradable sabor con el aguadierte local Brennivin a base de patatas.
Pylsur de Baejarins beztu
En resumidas cuentas: los perritos calientes mejores de la ciudad. Este puesto callejero, entre el casco histórico y el puerto, es un icono mundial. Servidos desde los años 30, es una visita esencial de todas las celebridades que visitan la ciudad. Prepárate para grandes colas.
Pan de lava
Llamado hverabraud, es un intento de aprovechar el poderío telúrico del subsuelo del país. Cocinado en lava, dentro de recipientes, son la base, junto con los otros
panes, de sandwitches abiertos de clara influencia escandinava.
Regaliz
No se que tipo de conexión tiene ese manjar con Islandia, pero es un dulce onmipresente en todas las tiendas. Especialmente famoso son los chocolates con regaliz.
Skyr
Para estómagos necesitados de un snack rápido, y saciante. Es el yogur nacional, y se elabora de todo tipo de sabores. Una especie de agrio yogur contundente, entre el requesón y el yogur griego.
Bollos de canela de Braud & Co
En el 16 de Frakkastigur, y detrás de una colorista fachada, esta panadería artesanal, cambia poco con el paso de los tiempos.
Verás hacer los productos delante de tus ojos, el aroma es exquisito. Los bollos de canela, aunque son caros, son una delicia.
Pescado seco
En pequeñas bolsitos, son uno de los snacks secos que más gustan a los islandeses. Usualmente bacalao, suele tomarse crudo, con mantequilla normal, o de cacahuete.
SVARTA KAFFID
Este pequeño local de influencia escandinava, parece una cabaña de madera rural. Lo más típico, son las contundentes cremas de patata y apio, o la archifamosa sopa de reno. Lo más característico, es tomarla en bollos de pan. No hay nada más famoso en toda la ciudad.
Laugavegur 54
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