Menú exprés para sorprender
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Primero
- Cocemos los huevos
- Dejar enfriar, pelar y cortar por la mitad.
- Retirar las yemas a un bol a parte con cuidado de no romper las claras. Guardamos junto a las claras una yema para adornar posteriormente.
- En el bol donde estan el resto de yemas añadimos un chorreoncito de tomate
frito y una lata de atún a la que previamente hemos escurrido el aceite. Y machacamos bien con un tenedor o triturar con una batidora.
- Una vez tenemos la mezcla preparada rellenamos con ella las claras.
- Después cubrimos con una capa de mayonesa y posteriormente
espolvoreamos con la yema de huevo que hemos apartado anteriormente rallada finita.
- Colocamos algunas tiras de pimiento rojo asado.
- Pelamos y cortamos las patatas al gusto (ya sea en tiras de forma tradicional o
en tacos tipo bravas). Las freimos y una vez fritas ponerlas en un recipiente para
horno, añadir la sal al gusto y cubrirlas con queso rallado.
- Dejar al horno hasta
que veamos que estan gratinadas.
- Cortamos la pechuga de pollo en solomillos gruesos y dejamos hacer a
fuego lento en sartén con poco aceite.
- Prepararemos la salsa. Para ello ponemos en otra sartén a parte los champiñones durante 2 minutos. Si son naturales los limpiamos, lavarmos y cortamos en láminas. Cocinamos a fuego lento con la tapa puesta.
- Cuando estén listos añadiríamos la nata liquida.
Salamos y dejamos reducir la salsa varios minutos.
- Una vez tenemos el pollo lo añadimos a la sartén donde tenemos la salsa,
dejar 1 minuto para que coja sabor y servir acompañado de las patatas gratinadas.
Ingredientes:
- 1Kg de manzanas
- 2 huevos
- 4 Cs Azúcar (Cs= cucharadas Soperas
- 4Cs Harina de Maiz
- ½ vaso de leche
- 1sobre de levadura
- Mermelada al gusto para adornar
Elaboración:
- Pelar y descorazonar las manzanas y las cortamos en dados, excepto una o dos que las cortaremos en láminas para decorar.
- Depositamos en un bol las manzanas en trozos donde añadiremos los huevos, azucar, leche y levadura. Trituramos con la batidora.
- Añadimos la harina y
volvemos a batir.
- Ponemos el preparado batido en un recipiente para horno que
previamente hemos untado con mantequilla y con harina.
- Adornamos poniendo
encima una capa de manzana en laminas.
- Metemos al horno previamente calentado unos 30 o 35 minutos.
- Al sacarla del horno untamos una capa de mermelada al gusto y horneamos
10 minutos mas.
- Dejamos enfriar y guardamos en la nevera durante 2 horas.
Segundo
Postre
Huevos rellenos
Tarta de manzana
Pechuga de pollo en salsa de champiñones
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