Rabanada de frutas vermelhas com calda de chocolate meio amargo
Ingredientes
10 fatias de pão branco
5 ovos
50 g de açúcar refinado
500ml de leite integral
2 favas de baunilha
100g de mirtilo
100g de amora
100g de framboesa
100g de suspiro italiano
300g de chocolate meio amargo
200ml de creme de leite fresco
Preparo: corte a baunilha ao meio longitudinalmente para raspar o miolo
e adicione ao leite. Mergulhe as fatias de pão rapidamente no leite, mas
sem encharcar. Passe nos ovos já batidos e frite uma a uma. Misture o
chocolate derretido com o creme de leite e coloque ainda quente em
um prato. Sobre a calda de chocolate, coloque duas fatias de rabanadas
e decore com as frutas vermelhas arrumadas. Com um bico de confeitar,
faça pitangas sobre as frutas vermelhas e queime com um maçarico.
82 WINK mag