Цельнозерновая паста с соусом песто и креветками
Распространено мнение , что паста – это высококалорийное блюдо , которое не приносит особой пользы . Многие люди исключают это блюдо из своего рациона , отдавая предпочтение исключительно овощам и белковым продуктам . Но человеческому организму просто необходимы сложные углеводы для того , чтобы быть энергичным . Плохое настроение , депрессии , упадок сил – эти факторы могут свидетельствовать именно о нехватке сложных углеводов . Цельнозерновая паста богата такими углеводами , которые , постепенно расщепляясь , препятствуют резким скачкам уровней инсулина и сахара крови , и снабжают организм энергией в течение всего дня . При выборе пасты отдавайте предпочтение продуктам , приготовленным из цельного зерна . Они отличаются высоким содержанием белка ( не меньше 12 г на 100 г продукта ). Кроме того , их питательная ценность определяется еще и содержащимся в них крахмалом ( 70 %), который очень хорошо усваивается . Блюдо , приготовленное из 100 г этого продукта , на 10 % обеспечивает нашу суточную потребность в белках и углеводах .
2 порции
Для соуса песто ( 4 порции ): ♦ базилик – 50 г ♦ зубчик чеснока – 2 шт . ♦ кедровые орехи – 25 г ♦ оливковое масло extra virgin – 5 ст . л . ♦ пармезан – 2 ст . л .
Для пасты : ♦ длинная цельнозерновая паста – 180 г ♦ креветки свежемороженые – 350 г ♦ соус песто – 2 ст . л .
1 . Для соуса песто соединить в блендере или ступке базилик , орехи , сыр и чеснок . Порциями добавить оливковое масло до желаемой консистенции . Хранить в закрытой банке в холодильнике около 3 дней . 2 . Отварить пасту согласно инструкции на упаковке . 3 . Отварить креветки в кипящей воде около 7-8 минут , очистить . 4 . В отваренную пасту добавить соус песто , перемешать . Добавить креветки и подавать сразу . По желанию можно полить лимонным соком .
КБЖУ на 100 г : Ккал 217,89 | Белки 16,98 | Жиры 7,06 | Углеводы 21,11
92 Vollkorn
На фото : тарелки - коллекция Friend ’ s Time стакан - коллекция French Brasserie набор для специй - Spice Storing Box www . luminarc . ru