Спринг-роллы с авокадо и зеленью
Спринг-роллы — маленькие плотные конвертики из прозрачной рисовой бумаги , заполненные овощами и зеленью . Быстрота приготовления , а также универсальность по наполнению делает их идеальным перекусом в дорогу . Если вы хотите сделать их более сытными для обеда , просто добавьте куриную грудинку , рыбу или морепродукты . Авокадо , входящий в рецепт спринг-роллов , сейчас можно легко встретить на полках магазинов . Такая популярность этого плода связана с его необычным вкусом и пользой для здоровья . Мякоть авокадо содержит большое количество витаминов ( Е , группы В , А , С , К , РР , фолиевая кислота ), минералов ( кальций , фосфор , калий , железо , натрий , сера , медь , хлор , йод , магний , бор , кобальт , марганец и др .) и мононасыщенных жиров , которые очень хорошо усваиваются организмом . Этот продукт можно советовать людям , которые страдают сахарным диабетом , заболеваниями ЖКТ , сопровождающимися высоким уровнем кислотности , а также при постоянных тяжелых физических нагрузках . Люди , придерживающиеся в еде вегетарианства , употребляют авокадо как замену яиц и мяса . Авокадо содержит уникальное вещество-манногептулозу , которая снижает раздражительность , усталость , сонливость , увеличивает концентрацию и работоспособность . Также манногептулоза тормозит действие ферментов , нужных для усвоения глюкозы , снижая стимуляцию выработки и секреции инсулина . В результате клетки получают меньше энергии , то есть возникает эффект частичного голодания без реального сокращения рациона .
2 порции
Для роллов : ♦ шпинат – 150 г ♦ морковь – 2 шт ♦ салат – 150 г ♦ авокадо – 1 шт ♦ рисовая бумага – 6 листов
1 . Зелень помыть и высушить . Авокадо почистить и порезать небольшими кусочками . Морковь почистить и потереть на крупной терке . 2 . Рисовую бумагу размягчить . Для этого налить теплую воду в глубокую миску и опустить в неё каждый лист бумаги . Рисовая бумага должна стать мягкой и эластичной . 3 . Положить лист рисовой бумаги на деревянную доску и выложить на него начинку из овощей . 4 . Завернуть в роллы и сложить в контейнер .
КБЖУ на 100 г : Ккал 141,8 | Белки 2,5 | Жиры 6,2 | Углеводы 13,8
Vollkorn 61