Vollkorn Magazine 06.03.2017 | Page 50

Бутерброд с рикоттой и миндалем

Рикотта – почти уникальный продукт : нежирный , с нежным вкусом , с приятной текстурой и прекрасно сочетающийся с множеством продуктов . Рикотта готовится из молочной сыворотки , что повышает ее полезные свойства для организма . Главным ее достоинством является низкое содержание насыщенных жиров , высокое содержание белка , витаминов А и В в составе . Благодаря большому количеству кальция и фосфора полезно использовать рикотту в рационе детей . Белки молочной сыворотки преимущественно представлены незаменимыми аминокислотами , ее можно использовать в период физических нагрузок и восстановления после болезни . Рикотта отлично подойдет для приготовления бутербродов , низкокалорийных десертов и выпечки , ведь ее калорийность невелика и составляет около 175 ккал на 100 г .
2 порции
Для бутербродов : ♦ цельнозерновой хлеб – 2 куска ♦ рикотта – 200 г ♦ банан среднего размера – 1 шт ♦ миндаль – 15 г ♦ мёд * – 1 ст . л .
1 . Банан нарезать на ломтики под косым углом , миндаль порубить ножом . 2 . Рикотту выложить на хлеб , сверху положить банан , посыпать миндалем и полить медом .
* В данном рецепте лучше всего подойдет нейтральный мёд без ярко выраженного вкуса . Но если хочется добавить немного кислинки или насыщенности во вкус , можно использовать ягодный джем .
КБЖУ на 100 г : Ккал 188,1 | Белки 7,44 | Жиры 8,74 | Углеводы 19,8
50 Vollkorn