Кукурузно-рисовые блины
Благодаря высокому содержанию клетчатки ( 4,36 г на 100 г продукта ) кукурузная мука способствует быстрому насыщению , поддерживает здоровье и снижает риск онкологического заболевания кишечника . Богата тиамином ( витамин В1 ), витаминами А , Е , РР , калием , натрием , магнием . Рекомендуются изделия из кукурузной муки при нарушении желчевыделительной функции , болезнях сосудов . Рисовая мука часто используется в кулинарии азиатских стран , позволяя добиваться от приготовленного из нее теста пластичности и тонкости . Она , как и кукурузная мука , является отличным выбором для людей с непереносимостью белка пшеницы и придерживающихся безглютеновой диеты . Однако помните о высоком гликемическом индексе ( ГИ ) рисовой муки . ( ГИ – это способность продукта повышать уровень глюкозы в крови . Для глюкозы он равен 100 , а для рисовой муки 95 ). Поэтому использовать ее ежедневно не стоит . Но для того чтобы побаловать себя вкусным и питательным завтраком , этот рецепт блинчиков просто находка !
10-12 шт
Для теста : ♦ овсяное молоко * – 500 мл ♦ кукурузная мука – 100 г ♦ рисовая мука – 100 г ♦ пшеничная цельнозерновая мука – 100 г ♦ яйцо – 1 шт ♦ соль – 1 ч . л . без горки ♦ кленовый сироп ** – 1 ст . л . ♦ кокосовое масло – ½ ч . л .
Для подачи на 1 блин : ♦ творог мягкий – 30 г ♦ арахисовая паста – 1 ч . л . ♦ кокосовая стружка – 1 г
1 . Смешать при помощи миксера до однородности все ингредиенты для теста кроме кокосового масла . Дать постоять тесту 15-20 минут . 2 . Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием . Смазать сковороду кокосовым маслом . Испечь первый блин . Остальные выпекать без масла . 3 . Готовый и остывший блин смазать арахисовой пастой , положить в него творог , свернуть треугольником , посыпать кокосовой стружкой .
* Овсяное молоко можно заменить на коровье . ** Кленовый сироп можно заменить другим натуральным подсластителем .
КБЖУ на 100 г : Ккал 168,6 | Белки 5,85 | Жиры 3,9 | Углеводы 26,94
На фото : тарелки обеденные , десертные - коллекция Louisa бокалы - коллекция Equip Home www . luminarc . ru
Vollkorn 47