Шоколадно-малиновый чиа пудинг
Семена чиа недаром относят с популярному сейчас понятию « суперфуд ». Это кладезь полезных микроэлементов : в них в большом количестве содержится калий , кальций , магний , цинк , селен , медь и марганец , железо , фосфор и натрий и витамины А , В1 , В2 , С , К , РР . Кроме того , они содержат натуральную клетчатку ( в 2 раза больше , чем в отрубях ), Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты , снижающие риск развития атеросклероза и нормализующие обмен веществ и особенно обмен жиров . Легкоусвояемые белки и клетчатка в семенах чиа благодаря их гидрофильным свойствам принимают форму гелеобразной субстанции при смешивании с жидкостями . Эта масса способна надолго создавать чувство насыщения , а также облегчает работу кишечника . В сочетании с ягодами и фруктами такой пудинг будет отличным полезным десертом или сытным завтраком .
3 порции
Для шоколадного слоя : ♦ какао-порошок – 25 г ♦ семена чиa – 50 г ♦ миндальное молоко – 250 мл ♦ кленовый сироп – 50 мл ♦ соль по вкусу
Для малинового слоя : ♦ малина свежая или замороженная – 170 г ♦ спелый банан – 1 шт ♦ кленовый сироп – 1 ст . л . ♦ семена чиа – 30 г
Дополнительно : ♦ миндаль рубленый – 50 г ♦ малина ( свежая или замороженная ) – 100 г ♦ листики мяты , по желанию
1 . Накануне вечером соединить в миске все ингредиенты для шоколадного слоя , хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь . 2 . Поместить в блендер и пюрировать малину и банан , затем перелить в миску или банку , добавить кленовый сироп и чиа , хорошо перемешать и также отправить в холодильник на ночь . 3 . На утро в стеклянные стаканы или баночки для подачи выложить слоями малиновый пудинг , миндаль , шоколадный пудинг . Сверху украсить малиной и листиками мяты .
* Миндальное молоко можно заменить на любое растительное молоко ( например , овсяное , кокосовое , соевое )
КБЖУ на 100 г : Ккал 184 | Белки 4,8 | Жиры 10,2 | Углеводы 18,4
Vollkorn 39