Vollkorn Magazine 06.03.2017 | Page 293

Банановое овсяное печенье с кешью

Миндальное молоко – еще один вариант растительного молока без лактазы , идеально подходящего для детского питания . Оно содержит кальций ( 30 % дневной нормы ), витамин Д , необходимый для укрепления иммунитета и витамин Е ( 50 % дневной нормы ), влияющий на здоровый внешний вид кожи . Миндальное молоко богато витаминами C и D и железом , что важно для роста и здоровья детей . В нем также много белка , поэтому оно рекомендуется для использования в детском меню . У миндального молока низкий гликемический индекс , что способствует уменьшению риска развития диабета . Отличный бонус этого молока — его очень легко готовить в домашних условиях ! Необходимо помнить об индивидуальной непереносимости : как и любой орех , миндаль является сильным аллергеном . Повышенное содержание жиров в миндале сбалансируется белками , углеводами и крахмалом в составе кешью , которые также используются в данном рецепте . В кешью содержится большое количество витаминов группы В , а также Е и РР . Орехи этого вида включают вещества , защищающие эмаль зубов , поэтому рекомендованы к употреблению стоматологами . Также несомненным их плюсом является низкая аллергенность по сравнению с другими орехами и большое количество витамина Е .
4 порции
Для печенья : ♦ бананы — 2 шт . ♦ миндальное молоко * — 100 мл ♦ кешью ** — 40 г ♦ овсяные хлопья длительного приготовления — 140 г ♦ мускатный орех — щепотка
1 . Духовку разогреть до 200 º С . Бананы положить на противень , застеленный пергаментной бумагой и запечь 20 минут , остудить . 2 . Очистить бананы от кожуры и размять вилкой в глубокой миске . Добавить овсяные хлопья , миндальное молоко , щепотку мускатного ореха и мелко порубленный кешью . 3 . Все хорошо перемешать и с помощью столовой ложки выложить печенье на противень , застеленный пергаментом . 4 . Выпекать при 180 º С 20-30 минут до слегка золотистого цвета .
* Миндальное молоко придаст печенью особый аромат , но при желании его можно заменить любым растительным . ** Орехи кешью можно заменить любыми другими , а также изюмом или сушеной клюквой .
КБЖУ на 100 г : Ккал 212 | Белки 6,63 | Жиры 7,9 | Углеводы 28,45
На фото : чаши - коллекция Cocoon кувшин - кллекция Arc
www . luminarc . ru
Vollkorn 293