Рисовая каша на кокосовом молоке
Рис – отличный источник энергии . В нем содержится огромное количество углеводов , которые необходимы для функционирования организма и снабжения его энергией . Поскольку шлифованный белый рис лишен оболочки , блюдо , приготовленное из него , идеально подойдет для варианта завтрака , когда нужно быстро подкрепиться . Для более длительного сохранения чувства сытости стоит выбирать нешлифованные сорта риса , например , бурый . Рисовая каша сохраняет при термообработке все наиболее существенные вещества в составе этого злака . Ее польза заключается в наличии витаминов группы В , Е и РР . Рисовая каша богата марганцем и калием , фосфором и железом , кальцием , селеном и цинком . Кроме того , она не содержит клейковину – глютен , который способен раздражать нежные и неокрепшие стенки маленького желудка , что приводит к несварению и аллергическим реакциям . Поэтому её часто выбирают для первого прикорма и в качестве детского питания . Кокосовое молоко – отличная альтернатива коровьему для детей с непереносимостью лактозы . Для детского питания его рекомендуют использовать уже с года . В кокосовом молоке есть кальций , витамин D , витамин B12 , магний , фолиевая кислота , железо , селен и цинк . В состав кокосового молока входит и лауриновая кислота , которая помогает бороться с вирусами . Поэтому этот витаминный напиток советуют пить для улучшения иммунитета .
2 порции
Для каши : ♦ рис сорта арборио – 100 г ♦ кокосовое молоко * – 500 мл ♦ бананы ** – 170 г ♦ кленовый сироп ** – 1 ч . л . ♦ кокосовое масло – 1 ч . л . ♦ корица - щепотка
1 . Нагреть молоко на среднем огне до кипения . Всыпать рис и варить около 30 минут , при необходимости помешивать . 2 . Банан очистить от шкурки и нарезать кружочками толщиной 1,5 см . Сковороду поставить на средний огонь , выложить чайную ложку кокосового масла , чайную ложку кленового сиропа и щепотку корицы . Перемешать и дождаться пока смесь запузырится , закипая . Выложить в нее бананы и обжаривать с двух сторон по две минуты . 3 . Разложить кашу по тарелкам и выложить банан .
* Кокосовое молоко придает блюду дополнительную сладость и аромат . При желании его можно заменить любым растительным . ** Подсластить кашу можно без бананов и сиропа , просто добавив при варке сухофрукты .
КБЖУ на 100 г : Ккал 170 | Белки 2,3 | Жиры 10,5 | Углеводы 16,7
290 Vollkorn
На фото : тарелки - коллекция Harena кувшин - коллекция Arc
www . luminarc . ru