Сырники с ягодным соусом
Творог является источником полезного белка – казеина , который легко усваивается и полезен всем , в том числе кормящим и беременным женщинам , детям и пожилым людям . Казеин обладает липотропным действием , способствует нормализации жирового обмена и подходит тем , кто следит за своим весом . В твороге много метионина и триптофана – незаменимых аминокислот , регулирующих уровень холестерина в крови , аппетит и сон . Кальций и фосфор в составе творога укрепляют опорно-двигательный аппарат и сердечно-сосудистую систему . Железо необходимо для нормального процесса кроветворения . Рисовая мука в составе сырников является прекрасной заменой пшеничной муке , что особенно ценно при непереносимости глютена , и часто используется в детском питании . Голубика богата витаминами и микроэлементами и , кроме того , содержит самое большое количество пектинов из всех лесных ягод – до 0,5 %. Пектиновые вещества способны связывать и выводить из организма радиоактивные металлы – стронций и кобальт .
2 порции
Для сырников : ♦ творог – 300 г ♦ яйцо – 1 шт ♦ мука рисовая – 40 г ♦ мед – 20 г ♦ ванильный экстракт – 1 ч . л . ♦ масло кокосовое для жарки - 1 ст . л .
Для ягодного соуса : ♦ черника – 200 г ♦ мед – 20 г
1 . Смешать творог с яйцом , медом , ванильным экстрактом и мукой . В зависимости от влажности творога муки может понадобиться чуть больше или меньше . 2 . Сформировать сырники , обвалять в рисовой муке и обжарить на смазанной кокосовым маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне . 3 . Для приготовления ягодного соуса выложить замороженные ягоды в ковшик с толстым дном и довести до кипения , постоянно помешивая . Оставить томиться на среднем огне около 5 минут . Как только соус немного остынет , добавить мед и подавать .
КБЖУ на 100 г : Ккал 159,8 | Белки 14,9 | Жиры 5,1 | Углеводы 13,2
28 Vollkorn
На фото : тарелка - коллекция Water Color тарелка - Harena
www . luminarc . ru