Тефтели из индейки с овощами
Филе индейки относится к диетическим , легкоусвояемым видам мяса , оно содержит мало жира , а его калорийность всего 84 ккал на 100 г . В мясе индейки содержится железо , цинк , калий , кальций и натрий , которые необходимы для правильного обмена веществ и нормального кроветворения . Мясо индейки богато фолиевой кислотой , необходимой для нормального развития плода внутри утробы . Филе практически не содержит холестерина и не вызывает аллергических реакций , поэтому оно особенно рекомендуется беременным и кормящим женщинам . Также оно является одним из лучших продуктов в качестве первого прикорма малышам . Индейка отлично сочетается с брокколи – рекордсменом по содержанию витамина С , бетакаротина , витамина U ( противоязвенный фактор ), а также богатым источником таких микроэлементов как кальций , железо , фосфор и натрий . Как и индейка , брокколи является очень диетическим и гипоаллергенным продуктом , что очень ценно для кормящих мам и деток первого года жизни .
3 порции
Для тефтель : ♦ фарш из грудки индейки – 350 г ♦ рис нешлифованный – 100 г ♦ яйцо – 1 шт ♦ базилик свежий – 1 шт ♦ розмарин свежий – 1 шт ♦ соль – 1 ч . л . ♦ вода – 300 мл
Для овощей : ♦ брокколи – 300 г ♦ морковь – 150 г
1 . Рис приготовить согласно инструкции на упаковке , дать остыть . 2 . Духовку разогреть до 200 º C . Базилик мелко нарезать . В фарш из индейки добавить яйцо , рис и базилик , приправить солью и перемешать . 3 . Влажными руками слепить шарики размером с куриное яйцо и уложить в форму для запекания . В центр положить веточку розмарина . 4 . Запекать тефтели около 40 минут или до появления румяной корочки . 5 . Брокколи разделить на небольшие соцветия , морковь нарезать брусочками толщиной около 1 см . Выложить овощи в рукав для запекания и поставить вдуховку на 10-15 минут до состояния аль денте или 20 минут до мягкой текстуры . 6 . Подавать тефтели с гарниром из печеных овощей .
КБЖУ на 100 г : Ккал 69,95 | Белки 7,09 | Жиры 1,02 | Углеводы 8,77
Vollkorn 271