Салат с треской , булгуром и овощами-гриль
Треска – очень ценная морская рыба , которая обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека . Она низкокалорийна ( всего 69 ккал на 100 г продукта ), содержит минимальное количество жира ( 0,6 г на 100 г ), много белка ( 16 г на 100 г ), который легко усваивается . Треска очень полезна тем мамам , которые хотят быстро привести себя в форму после родов . Благодаря наличию большого количества йода и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и 6 этот продукт рекомендуется беременным и кормящим женщинам . Также треска является гипоаллергенным продуктом , что позволяет ее включать в рацион как кормящих мам , так и деток первого года жизни в качестве прикорма . Благодаря богатому витаминно-минеральному составу треска в детском рационе помогает улучшить процесс роста и развития костей и мышц .
2 порции
Для салата : ♦ треска – 200 г ♦ булгур – 30 г ♦ кабачок – 60 г ♦ баклажан – 60 г ♦ перец сладкий желтый – 40 г ♦ оливковое масло – 1 ст . л . ♦ базилик сушеный * – ½ ч . л . ♦ соль – 1 щепотка
1 . Духовку разогреть до 180 º C . Треску промыть , посолить и приправить сушеным базиликом . Выложить на пергаментную бумагу и запекать 20 минут . 2 . Булгур отварить согласно инструкции на упаковке , взрыхлить вилкой . 3 . Баклажан и кабачок нарезать тонкими кольцами , перец – крупными брусочками . 4 . На решетке гриль в духовом шкафу или на сковороде-гриль без использования масла приготовить овощи , обжаривая по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне . 5 . Смешать булгур с готовыми овощами , выложить на блюдо , сверху положить по 1-2 кусочка рыбы . Полить оливковым маслом .
* Вместо базилика можно использовать другие любимые приправы для рыбы , например , белый перец , паприку или орегано .
КБЖУ на 100 г : Ккал 85,61 | Белки 8,89 | Жиры 2,62 | Углеводы 5,83
268 Vollkorn