Пицца на основе цветной капусты
Эта пицца подойдет тем , кто оставляет этот вид фастфуда без внимания из-за обычного использования в нем дрожжевого теста и жирной начинки . Цветная капуста , используемая для основы , содержит множество питательных веществ и витаминов ( биотин , кальций , магний , марганец , калий , железо , фтор , каротин , цинк , медь , витамины А , К , С , В1 , В2 , В6 , Е , Н , органические и крайне полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты ), малокалорийна ( всего 30 ккал на 100 г ) и богата растительным белком . Она содержит крайне редкий витамин U , который принимает активное участие в образовании ферментов . Цветная капуста содержит в своем составе полезную клетчатку , которая улучшает работу кишечника и при этом очень легко переваривается , что способствует ее широкому применению даже в питании детей раннего возраста .
8 порции
Для основы : ♦ крошка свежей цветной капусты *– 300 г ♦ яйца – 2 шт ♦ сыр моцарелла – 70 г ♦ сыр 18 % жирности – 20 г ♦ соль – 1 / 3 ч . л . ♦ черный перец по вкусу
Для начинки : ♦ куриная грудка – 200 г ♦ сыр моцарелла – 60 г ♦ авокадо – 1 шт . ♦ томатная паста – 20 г ♦ томаты черри – 5-6 шт ♦ сыр 18 % жирности – 30 г
Для украшения : ♦ листья рукколы
1 . Разобрать цветную капусту на соцветия и измельчить до крошки в блендере . Довести крошку цветной капусты до мягкости , поместив ее для этого приблизительно на 8-10 минут в микроволновую печь или в духовку при 170 градусах , перемешивая , чтобы не подгорела . Дать остыть . 2 . Взбить яйца , добавить два вида сыра , соль , перец и цветную капусту . Застелить противень пергаментом и выложить основу , формируя и выравнивая ее силиконовой лопаткой . Выпекать основу 10-15 минут при 200 0 С до золотистого цвета . 3 . Тем временем обжарить куриную грудку на гриле или сковороде , нарезать авокадо и помидоры , натереть сыр . Достать подрумянившуюся основу и выложить начинку . Выпекать еще 10-15 минут при той же температуре до готовности . Украсить зеленью . Подавать к столу лучше сразу в горячем виде .
* При использовании замороженной цветной капусты имейте в виду , что масса может получиться более жидкой и времени для выпекания основы понадобится больше .
КБЖУ на 100 г : Ккал 280 | Белки 4,6 | Жиры 3 | Углеводы 12,3
258 Vollkorn