Финские ржаные лепёшки
Ржаная цельнозерновая мука- кладезь витаминов и ценной клетчатки . Целиком смолотое зерно сохраняет в себе витамины , микроэлементы , пищевые волокна и аминокислоты . Ржаная мука – рекордсмен по содержанию марганца , элемента , влияющего на работу нервной системы и психоэмоциональное состояние . В сочетании с железом , который содержится в ржаной муке в количестве 23 % от суточной нормы , марганец участвует в процессах кроветворения и повышает уровень гемоглобина . Витамины группы В благотворно влияют на состояние волос , кожи и ногтей . Большое количество клетчатки стимулирует работу кишечника и выводит токсины . Однако стоит помнить о том , что несмотря на свою неоценимую пользу , ржаная мука не рекомендуется людям , страдающим язвами и гастритами , а также при непереносимости глютена .
25 шт
Для лепешек : ♦ творог 5 % – 100 г ♦ йогурт * 2 % – 200 г ♦ масло растительное – 1 ст . л . ♦ мука ржаная цельнозерновая – 250 гр ♦ сода – 1 ч . л . ♦ соль – 1 ч . л . ♦ сахар коричневый или мёд – 0,5 ч . л .
1 . В миске смешать йогурт , масло и творог . Затем добавить муку , перемешанную с содой , сахаром и солью . Тщательно вымесить тесто в течение 1-2 минут . Тесто получается липким , поэтому ополосните руки водой и скатайте его в шар . Переложите в миску и уберите на 20 минут в холодильник . 2 . Духовку разогреть до 220 º C . Посыпьте поверхность стола ржаной мукой . Выложить тесто , сверху присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной примерно 1 сантиметр или чуть тоньше . Вырезать кружочки с помощью стакана , переложить их на противень , застеленный пекарской бумагой и наколоть вилкой . 3 . Выпекать до румяного цвета , примерно 15-20 мин . 4 . Остудить лепешки либо подавать к столу еще теплыми .
* Йогурт можно заменить кефиром или ряженкой .
КБЖУ на 100 г : Ккал 197,14 | Белки 8,23 | Жиры 3,66 | Углеводы 34,11
204 Vollkorn