Какой состав у зеленых смузи ?
В состав зеленых смузи могут входить овощи , фрукты и ягоды , которые обогащают вкус смузи , различные виды зелени , дополнительные элементы в виде семян чиа , орехов и т . д . В качестве жидкой фазы подходят вода , лед или растительное молоко . Все новые для вас компоненты рекомендуется вводить в рецептуру в небольших количествах и следить за реакцией организма . В состав смузи могут входить :
1 . Овощи : огурец , болгарский перец , разные виды капусты , цукини , тыква , морковь , патиссон , фасоль стручковая и пр .
2 . Фрукты и ягоды : яблоко , банан , груша , апельсин , авокадо , киви , абрикос , персик , ананас , ежевика , черника , малина , клубника , смородина , вишня , крыжовник , фейхоа , лимон и пр . 3 . Зелень :
• Салатная и листовая зелень : петрушка , укроп , кинза , руккола , айсберг , шпинат , мангольд и пр .
• Ботва : моркови , репы , свеклы , сельдерея , редьки , пастернака и пр .
• Травы : мята перечная , чабрец , крапива , шалфей , базилик , розмарин и пр .
• Листья ягод и фруктов : смородины , вишни , земляники и пр .
4 . Дополнительные компоненты : семена чиа и льняное семя в качестве украшения и дополнительного источника Омега-3 , кунжут как поставщик кальция , имбирь и корица для укрепления иммунитета , молотые орехи как источник белка и ряда микронутриентов .
5 . Вода или лед , растительное молоко ( ореховое , кокосовое , тыквенное , овсяное и пр .). В качестве жидкой фазы не рекомендуется использовать молоко животного происхождения и кисломолочные продукты во избежание провокации дискомфортных ощущений в ЖКТ , а также людям с лактазной недостаточностью .
6 . Дополнительные источники белка . Например , при необходимости можно добавить скуп протеина в блендер для повышения питательных свойств смузи , что особенно ценно в программах снижения веса .
Пропорции идеального смузи
Идеальной пропорцией компонентов в зеленом смузи считается соотношение 60 % овощей , фруктов и / или ягод и 40 % зелени . При этом рекомендуется делать выбор в пользу овощей и ягод , так как они имеют меньший гликемический индекс . На первых порах процент содержания фруктово-ягодной составляющей может быть несколько выше для повышения вкусовых качеств смузи и привыкания к продукту . Поэтому достаточно брать 10-20 % зелени .
Как пить зеленые смузи ?
1 . Зеленые смузи могут выступать в качестве самостоятельного приема пищи .
2 . На первых порах рекомендуется использовать зеленые смузи в качестве замены одного из приемов пищи в первой половине дня . Правило такое : чем большее количество фруктов в смузи , тем раньше мы должны употребить напиток в пищу . Если же процентное содержание овощей и зелени выше , то зеленые смузи будут вполне уместны и во второй половине дня , особенно в ситуации , когда хочется « чего-нибудь особенного ».
3 . На первоначальном этапе имеет смысл отдать предпочтение малокомпонентным смузи , содержащим не более одного-двух ингредиентов . Так будет проще оценивать реакцию организма на состав напитка . Для повышения вкусовых качеств сугубо зеленых смузи ( при отсутствии фруктового компонента ) можно добавить минимальное количество соли с пониженным содержанием натрия .
4 . Смузи необходимо пить медленно , маленькими порциями для лучшего пищеварения и адекватной выработки необходимых ферментов .
5 . Выпивать смузи необходимо сразу после приготовления для сохранения полезных свойств напитка .
Vollkorn 183