Тропический салат с креветками-гриль и манго
Как и все морские деликатесы , креветки — это кладезь ценного диетического белка . Полезные свойства этого продукта также обусловлены целым витаминным и минеральным комплексом . Среди них : провитамин А , который полезен для зрения , витамин А — источник молодости кожи , практически все витамины группы В , полезные для костей , ногтей и волос , витамин D и E , защищающие кровеносную систему , а также витамин С — гарант хорошего иммунитета . В креветках в необходимом организму количестве содержатся : кислоты Омега-3 , магний , кальций , калий , железо , фосфор , фтор , медь , селен , цинк , хром и , конечно , йод . Всего 100 г креветок содержат суточную норму йода , что в сто раз превышает его содержание в говяжьем мясе .
Благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценности креветки с овощами и манго являются прекрасным вариантом легкого ужина для тех , кто следит за своим здоровьем и фигурой и при этом любит экзотические нотки !
4 порции
Для салата : ♦ листья салата айсберг – 5 шт ♦ мини-шпинат – 50 г ♦ желтый болгарский перец – 1 шт ♦ редис – 4 шт ♦ оурец – 1 шт ♦ манго – 1 шт ♦ креветки – 350 г ♦ молотый тмин – 1 / 2 ч . л . ♦ молотая паприка – 1 / 2 ч . л .
Для заправки : ♦ зеленый лук – 2 стебля ♦ греческий йогурт – 160 мл ♦ кинза – 30 г ( небольшой пучок ) ♦ сок лайма – 2 ст . л . ♦ оливковое масло – 30 г ♦ соль – 1 / 2 ч . л . ♦ мед – 1 ст . л .
1 . Разогреть гриль до средней температуры . Креветки посыпать солью , тмином и паприкой . Обжарить на среднем огне около 3 минут с каждой стороны . 2 . Перец и манго нарезать мелким кубиком , огурцы и редис – тонкими кружками . 3 . Для соуса лук и кинзу порубить . Зелень вместе с греческим йогуртом , соком лайма , оливковым маслом , солью и медом сложить в чашу блендера , смешать до однородной консистенции . 4 . Листья салата айсберг и шпинат выложить на тарелку . Сверху поместить овощи , манго и креветки , полить заправкой .
КБЖУ на 100 г : Ккал 72,29 | Белки 5,67 | Жиры 2,51 | Углеводы 5,76
140 Vollkorn
На фото : тарелка обеденная - коллекция Yalta бокал - коллекция New America www . luminarc . ru