Как получить все аминокислоты за один прием пищи ?
Съедать за один прием пищи продукты , содержащие все аминокислоты , необязательно . Если человек в течение дня съедает несколько белковых продуктов , то организм получит достаточное количество аминокислот и возьмет те , которые ему необходимы . [ 2 ] Для удовлетворения потребности организма в аминокислотах и лучшего усвоения белка рекомендуется сочетать животные и растительные белки . Например , мясо – с бобовыми , картофель и овощи – с мясом .
Чем отличается полноценный белок от неполноценного ?
Некоторые продукты отличаются содержанием полноценного белка , то есть в них присутствуют все незаменимые и заменимые аминокислоты , необходимые нашему организму . В качестве примера можно назвать молочные продукты , яйца , рыбу , творог и морепродукты . К продуктам с меньшей биологической ценностью относятся те , которые содержат растительные белки : злаки , бобовые , орехи . Они обладают неполным аминокислотным набором и усваиваются хуже .
Vollkorn 13