Voice News Vol.228 4/12/2019 | Page 29

健康與你 菠 食材 ½1包 急凍菠菜 （300g） ½2隻 雞蛋 ½1湯匙 油 ¼1/4杯 水 菜 蛋 餅 ¼1/4杯 麵粉或鷹嘴豆粉 ¼適量 鹽 步驟 1. 將菠菜解凍，揸乾水份，切碎；加入雞蛋、油、水、麵粉 和鹽，拌勻。 2. 在平底鑊內加少許油，用低火將麵糊煎成班戟，即可食用。 菠菜蛋餅亦可加入不同餡料，例如芝士、花生醬、雞肉、 蔬菜捲起食用。 **編輯：註冊營養師姚婉芬 食譜和相片：註冊營養師汪棗兒（JOJO)** 營足三餐 是一本簡單易明的食物百科全書和融合中西文化的食譜，逐步帶領你，從 精明選購到處理和儲存健康食物。令大家更加享受在家烹調健康美食的樂趣。 作者: 註冊營養師 姚婉芬、夏夢迪、汪棗兒 如有興趣購買《營足三餐》, 請電郵致[email protected]，部 分收益將捐助慈善團體。 零售點: 列治文時代坊三聯書店 更多資訊和活動，瀏覽樂健營養網站：www.libranutrition.com/zh 免費超市營養團 四月份, 註冊營養師Amy將在列治文佳廉超市帶領多埸免費營養團, 包括 「 營養與帕金森病 」 和 「 三餐補鈣無難度 」 。如有興趣參加，請到樂健營養 網站（www.libranutrition.com/zh）報名。每位參加者將獲贈1000分MORE 積分！名額有限，報名從速。 Vol.228  |  二〇一九年四月十二日 心聲 29