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PASTICCERIA PASTRY UTENSILS Stampi Silicone Silicone Moulds Supporto alveolare Silform® per cottura di pasta bignè. Questa gamma è stata sviluppata in particolare per la pasta di bignè. Grazie alle impronte preformate, preparare bignè uguali e regolari diventa facile. Non è più indispensabile ne spennellare con tuorlo ne forare la pasta. Grazie alle proprietà antiaderenti del Silform®, l'estrazione è impeccabile. La base del bignè sarà chiara e netta conferendogli così una perfetta stabilità. Mini eclairs art. 41760-25 Ovali - Ovals dim. cm. 40x30 mm. 70x30 h. 10 pcs 24 dim. cm. 60x40 40x30 ø mm. 80 80 h. 15 15 pcs 24 12 Paris - Brest art. 41760-27 41760-28 art. 41760-26 dim. cm. 60x40 mm. 90x60 h. 15 pcs 25 Eclairs per destrimano - Eclairs for right handed Eclairs per mancini - Eclairs for left handed art. 41760-21 Silform® for Choux Pastry. This range has been developped especially for cream puffs dough. The pre-formed shapes make easy obtaining perfect, regular and same size cream puffs. Neither greasing the sheet nor spiking the dough is required before baking. The non-stick property of the material allows an easy and perfect extraction of the pastries. The base of the puff will be clear and plain for a perfect stability. dim. cm. 60x40 art. 41760-20 dim. cm. 60x40 mm. 125x25 h. 5 pcs 18 ø mm. 67 h. 15 pcs 28 Bignè grandi - Big choux mm. 125x25 h. 5 pcs 18 ø mm. 30 h. 5 art. 41759-01 dim. cm. 60x40 pcs 59 Bignè piccoli - Small choux art. 41760-22 dim. cm. 60x40 507