Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2015 | Page 41

LAKSESPISEREN I FRANKRIKE • Når franskmenn velger laks er det fordi det smaker godt, er sunt og enkelt å tilberede. • Franskmenn foretrekker laks når de skal ha sjømat til middag i ukedagene. JUNI 2015 FRANSKE FORBRUKERE SKAL LÆRE OM NORSK LAKS For første gang er franske forbrukere i Norge for å lære mer om norsk akvakultur. Besøket er en del av omdømmearbeidet for norsk laks i Frankrike. – Åpenhet rundt produksjon og forvaltning er et unikt og viktig trekk ved det norske havbruket, og en grunnleggende verdi i omdømmearbeidet vi gjør for laksen, sier Sjømatrådets utsending i Frankrike, Maria Grimstad de Perlinghi. og de får møte uavhengige og internasjonalt anerkjente forskere som forteller om viktige temaer som mattrygghet og helse, forteller de Perlinghi. God, sunn og trygg norsk laks Satsingen er viktig for å skape flere franske ambassadører for den dokumenterte sannheten om at norsk laks er god, sunn og trygg. Etter en periode der franske forbrukere hadde fått presentert feilaktige påstander om norsk laks i media, har Sjømatrådet lagt stor vekt på å komme bevisste franske forbrukere i møte. Forbrukerne er svært interessert i hvor laksen kommer fra og hvordan den produseres, men mangler innsikt i hvordan norsk akvakultur drives. Dialog med forbrukere Et viktig mål i Sjømatrådets arbeid høsten 2014 var å komme i dialog med forbrukere og sikre at viktige spørsmål ble besvart med åpenhet og troverdighet. Et av tiltakene for å få til dette har vært forbrukerkonkurransen «SUIVEZ-NOUS» («FØLG OSS») i butikk og på Facebook. Premien var en tur til Norge for å lære mer om norsk akvakultur, og i juni var vinnerne i Norge for å lære hvorfor den norske laksen er god, sunn og trygg. – Ideen bak konkurransen og reisen til Norge er å tydeliggjøre åpenheten som norsk havbruk preges av, og gjenreise tilliten blant forbrukere som har blitt usikre på hvor sunt det egentlig er å spise laks. Forbrukerne får se oppdrettsanlegg og produksjon med egne øyne, møte menneskene bak produksjonen, – Det er helt fantastisk å møte alle disse sympatiske og kompetente menneskene som stiller seg til disposisjon for å svare på alle mulige spørsmål vi har, sier en av de franske forbrukerne som er på besøk i Norge, Nicolas Fritzsch. – Når vi vet hva vi spiser og hvor laksen kommer fra, smaker den enda bedre. Nå gjenstår det bare å nyte laksen med den respekten den fortjener, legger Lucille Fillon til. Ved inngangen av 2015 viser målinger at den negative omdømmetrenden er snudd, og konsumet har økt med 14 prosent sammenlignet med fjoråret. 41