Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2015 | Page 41
LAKSESPISEREN
I FRANKRIKE
• Når franskmenn velger laks er
det fordi det smaker godt, er
sunt og enkelt å tilberede.
• Franskmenn foretrekker laks
når de skal ha sjømat til
middag i ukedagene.
JUNI 2015
FRANSKE FORBRUKERE SKAL
LÆRE OM NORSK LAKS
For første gang er franske forbrukere i Norge
for å lære mer om norsk akvakultur. Besøket
er en del av omdømmearbeidet for norsk laks
i Frankrike.
– Åpenhet rundt produksjon og forvaltning
er et unikt og viktig trekk ved det norske
havbruket, og en grunnleggende verdi i
omdømmearbeidet vi gjør for laksen, sier
Sjømatrådets utsending i Frankrike, Maria
Grimstad de Perlinghi.
og de får møte uavhengige og internasjonalt
anerkjente forskere som forteller om viktige temaer
som mattrygghet og helse, forteller de Perlinghi.
God, sunn og trygg norsk laks
Satsingen er viktig for å skape flere franske
ambassadører for den dokumenterte sannheten om at
norsk laks er god, sunn og trygg.
Etter en periode der franske forbrukere hadde fått
presentert feilaktige påstander om norsk laks i media,
har Sjømatrådet lagt stor vekt på å komme bevisste
franske forbrukere i møte. Forbrukerne er svært
interessert i hvor laksen kommer fra og hvordan den
produseres, men mangler innsikt i hvordan norsk
akvakultur drives.
Dialog med forbrukere
Et viktig mål i Sjømatrådets arbeid høsten 2014
var å komme i dialog med forbrukere og sikre
at viktige spørsmål ble besvart med åpenhet og
troverdighet. Et av tiltakene for å få til dette har vært
forbrukerkonkurransen «SUIVEZ-NOUS» («FØLG
OSS») i butikk og på Facebook. Premien var en tur til
Norge for å lære mer om norsk akvakultur, og i juni var
vinnerne i Norge for å lære hvorfor den norske laksen
er god, sunn og trygg.
– Ideen bak konkurransen og reisen til Norge er å
tydeliggjøre åpenheten som norsk havbruk preges
av, og gjenreise tilliten blant forbrukere som har
blitt usikre på hvor sunt det egentlig er å spise laks.
Forbrukerne får se oppdrettsanlegg og produksjon
med egne øyne, møte menneskene bak produksjonen,
– Det er helt fantastisk å møte alle disse sympatiske og
kompetente menneskene som stiller seg til disposisjon
for å svare på alle mulige spørsmål vi har, sier en av de
franske forbrukerne som er på besøk i Norge, Nicolas
Fritzsch.
– Når vi vet hva vi spiser og hvor laksen kommer fra,
smaker den enda bedre. Nå gjenstår det bare å nyte
laksen med den respekten den fortjener, legger Lucille
Fillon til.
Ved inngangen av 2015 viser målinger at den negative
omdømmetrenden er snudd, og konsumet har økt med
14 prosent sammenlignet med fjoråret.
41