I denne utgaven av Verden og Vi kan
du lese om oppstarten av Global Sushi
Challenge. Dette blir verdens største
konkurranse for sushikokker, og er et
samarbeid mellom Norges sjømatråd
og verdens fremste kompetansemiljø
for sushitradisjonen, World Sushi Skills
Institute i Japan.
Sannsynligheten er stor for at du leser
dette mens planleggingen eller avviklingen
av en av de nasjonale finalene finner sted.
Etter oppstarten i Chicago i mai skal
nemlig konkurransen rulles etappevis ut
i 14 land verden over, før finalen i Japan
i november. I like mange land vil norsk
laks få oppmerksomhet som den perfekte
råvare til sushi.
Det er ikke tilfeldig at Norges sjømatråd
tar initiativ til Global Sushi Challenge
akkurat nå. I 2015 er det 30 år siden
norsk laks ble introdusert for japanske
kokker. En delegasjon norske politikere og
næringslivsledere hadde blitt kjent med
den eldgamle sushitradisjonen, og hadde
god tro på at norsk laks kunne ha en plass
her. Resultatet av denne markedsreisen,
som fikk navnet Prosjekt Japan, kjenner vi:
Sushi er en av verdens største mattrender
som bare i Norge har hatt en vekst på
mellom 20 og 30 prosent de seneste
årene. Med sushien vokser laksen – og med
laksen vokser sushien.
For oss som jobber i sjømatnæringen er
historien om Prosjekt Japan både unik
og hverdagslig. Den er unik fordi den
ble startskuddet for laksens posisjon
og vekst i den globale utbredelsen av
denne eldgamle mattradisjonen. Og den
er hverdagslig fordi den er én blant de
mange historier som skrives hver dag
året rundt i den norske sjømatnæringen,
om globalt utsyn, innovasjonsevne og
mulighetstenkning.
Disse verdiene og denne tenkningen sikrer
framtiden, for nasjonen, for næringen og
for de stadig flere unge som velger blå
studier. Uten at vi som næringsaktører
skal hvile i dette viktige arbeidet, betyr
det at vi har maktet å vise stadig flere
unge at sjømatnæringen er innovativ og
framtidsrettet. Det betyr også at det i
framtiden vil komme nye initiativ som
Prosjekt Japan og nye mennesker som
tenker like innovativt som disse gründerne
tenkte for 30 år siden.
Vi gleder oss til å være med videre!
LEDER
NYTT REKORDÅR
FOR NORSK SJØMAT
Geir Bakkevoll
Kommunikasjonsdirektør
Twitter: @bakkevoll
E-post: [email protected]
Redaksjonen:
Stine-Marie Andreassen @stinemaran
Geir Bakkevoll @bakkevoll
Andreas Ingebrigtsen @ringebrigt
Foto:
Marius Fiskum
Jan-Christoph
Schultchen
Geir Bakkevoll
Dunbar and Jones
Jeanette Veibakken
Andreas Ingebrigtsen
Merete Kristiansen
Melissa Gotliebsen
Trude Bessesen
Jon Erik Steenslid
Katrine Lunke
Vasco Tørrisen Duarte
Studio Dreyer-Hensley
Simen Fangel
Lisa Nordøen
Eirik Heim
Norges sjømatråd
Maja Teskeredzic
Vil du ha Verden og Vi
tilsendt i posten gratis?
er et halvårlig magasin der Norges
Bestill enkelt på nettsidene
våre seafood.no eller skann
QR-koden
sjømatråd oppsummerer de viktigste
aktivitetene og begivenhetene i arbeidet
med å vinne verden for norsk sjømat.
Utgitt av Norges sjømatråd
Dato: August 2015
Design og produksjon:
www.hktr.no
4