Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2015 | Page 37

Tyskland baner vei for Fjordørret-satsing JUNI 2015 Eksporten av norsk Fjordørret til Tyskland har økt i 2015 og Norges sjømatråd tror på videre vekst. Sjømatrådet har i flere år jobbet med å finne nye markeder for Fjordørret. Et viktig satsingsområde har vært Tyskland, og nå begynner resultatene å bli synlige. – I 2011 var Fjordørret et ukjent navn i Tyskland. Få, om noen hadde den i disken og ingen kokker kjente den. Målet var klart, denne fisken skulle inn hos «hotte», kreative kokker og posisjoneres som en premium fisk fra Norge, forteller Sjømatrådets utsending i Tyskland, Kristin Pettersen. I 2014 ble det eksportert 642 tonn Fjordørret til Tyskland til en verdi av over 30 millioner norske kroner. Sjømatrådet mener veksten er et bevis på at målrettet satsing på Fjordørret gir resultater. Hensikten med konkurransen var å gi barn frie tøyler og lytte til deres egne smakspreferanser, og å få økt oppmerksomhet omkring sjømat i mat- og helseundervisningen. – Responsen var overstrømmende. Over 1400 barn og unge har vært i sving med å komponere sine sjømatfavoritter. Dette er noe vi kommer til å gjenta hvert år fremover. – Vi vet at barn som tilegner seg sunne matvaner tar dem med seg inn i voksenlivet. Derfor er det viktig for oss at de opplever gleden ved å tilberede og bli kjent med sjømat, avslutter Kari-Anne Johansen. – Fjordørret skal oppfattes som en egen art i rødfisk-kategorien og differensieres fra annen ørret, både mentalt hos målgruppen og fysisk i handelen, og dette ser vi at vi har lykkes med, sier Pettersen. En stor utfordring for norske eksportører i Tyskland har vært at sjømatgiganten Deutsche See ikke har ønsket å kalle den norske ørreten for Fjordørret. Men det har de nå endret på, noe Lerøy er meget godt fornøyd med. – Etter tre års hardt arbeid har vi og Sjømatrådet endelig fått Deutsche See til å benytte navnet Fjordørret og nå vil de jobbe på lag med oss, sier Lerøys business development manager i Europa, Carmel Egenberg. Russland var Fjordørretens viktigste marked og sto for 45 prosent av all norsk ørreteksport da grensene stengte. – Det er ingen tvil om at situasjonen for ørreten var utfordrende etter at Russland stengte grensen. Men over flere år har det vært jobbet med å etablere flere sterke markeder for Fjordørret, og det er noe vi kommer til å fortsette med, sammen med næringen. Vi ser at Fjordørret er en viktig art i porteføljen til norsk sjømat og vi ønsker å etablere Fjordørret som et premium produkt i rødfisk-kategorien, sier Ragnhild Dahle Heen i Norges sjømatråd. 37