Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2015

Norsk laks i fokus under Cibo a Regola d’Arte i Italia MAI 2015 Førsteklasses ingredienser, toppkokker, show cooking, teknikk og lidenskap var stikkordene da norsk laks var i fokus under gourmetmat-eventet Cibo a Regola d’Arte i Italia. Cibo a Regola d’Arte, også kalt «The Art of Cooking», er et gourmetmat-event som arrangeres hvert år i Italia. Der samles matinteresserte for å ta del i mesterklasser, show cooking og seminarer. Den norske laksen hadde hovedrollen i to arrangementer, show cooking «Salmone In Fiore» og et seminar om laksens opphav. Under seminaret fikk forbrukerne svar på spørsmål om produksjon og opphav, og de fikk økt kunnskap om den norske laksen. Norsk laks spiller hovedrolle i Portugal MAI 2015 Norsk laks får ofte oppmerksomhet i utlandet, denne gangen som deltaker på TV-programmet MasterChef i Portugal. «Salmão da Noruega» høster blant annet lovord som «den beste laksen i verden», «vakker fisk» og «perfekt konsistens» fra kokkene som er med i programmet. Henrique Sá Pessoa, en av de mest anerkjente kokkene i Portugal, forteller at den norske laksen er en fisk han liker å jobbe med fordi den kommer fra kalde, klare fjorder som gir fisken en fast konsistens. Den er smakfull og anbefalt av ernæringsfysiologer på grunn av sitt rike innhold av omega-3-fettsyrer. – Laksen gir oss derfor mange gode grunner til å samle oss rundt bordet og nyte fisken fra Norge, avslutter Sá Pessoa, før han demonstrerer for MasterChef-kokkene hvordan laksen kan fileteres og tilberedes. 33

Verden og Vi - Norges sjømatråd Vår 2015 | Page 33