nuovi ritrovati contro le malattie crittogamiche, si adottarono
sistemi di coltivazione più razionali e si trovarono nuovi sboc-
chi commerciali.
Fondamentale per il risanamento viticolo fu l’opera del
Consiglio Provinciale dell’Agricoltura, fondato a Trento nel
1882, e quella dell’Istituto Agrario Provinciale di San Miche-
le all’Adige, nel 1874, ad opera di Edmondo Mach, che ne fu
il primo direttore. Durante i 25 anni della sua permanenza
presso l’Istituto, il Mach favorì l’introduzione nel Trentino di
alcune varietà tipiche della Borgogna e del Bordeaux, ossia il
Pinot nero, il Pinot bianco, il Cabernet e il Merlot, vitigni che
vantano ottimi requisiti e che ancora oggi recano alla produ-
zione locale un notevole contributo di qualità.
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