di tanti viticoltori appassionati, di Centri di ricerca attenti e
ben organizzati che le hanno conservate e di vivaisti accorti
che ne hanno reso possibile la moltiplicazione» 2) .
Lo scopo finale di tutto questo lavoro di recupero sarà
pertanto quello di verificare se alcune varietà ritrovate pre-
sentino tuttora qualche interesse enologico e se le attuali pre-
ferenze di gusto e le nuove condizioni di mercato potranno
farle riproporre in un prossimo futuro 3) .
Ci si augura, a questo punto, che tornino attuali le paro-
le del medico del ’500 Andrea Bacci il quale, lodando nella
sua opera la bellezza delle località circostanti il Garda, le cui
campagne producono in abbondanza «ogni cosa ed anche
ottimi vini», mette al primo posto «Verona, che ne è la città
principale, celebratissima dagli antichi storici per i suoi vini,
alcuni dei quali sarebbero forse da mettere alla pari con quel-
li vigorosi dei nostri tempi» 4) .
Corazzina E., Guida illustrata alle vecchie varietà di piante da f