In campo vitivinicolo la Regione ha ormai raggiunto, a
livello mondiale, una posizione d’élite: per rendere stabile il
processo produttivo e accrescere sempre più la qualità del
prodotto, gli imprenditori sono continuamente protesi sia ad
introdurre innovazioni in grado di valorizzare le specificità
locali, sia a consolidare il forte legame esistente tra vitigno,
territorio e cultura viticolo-enologica.
Numerosi pregiati vini, come il Brunello di Montalcino,
la Vernaccia di San Gimignano, il Carmignano, il Nobile di
Montepulciano e il Chianti ecc., hanno acquistato da tempo
la qualifica di vini Docg; ma sono attualmente in corso varie
iniziative per migliorare la produzione anche di vini bianchi
che abbiano buona consistenza alcolica e che si possano con-
servare per più stagioni.
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