www.turistickisvet.com
prikazano je osam vinskih etiketa, koje je trebalo istog trenutka upamtiti, a onda, na osnovu
njih, sastaviti odgovarajući meni koji bi se
prezentovao gostu za stolom. Međutim, jedna
od osam etiketa nosila je naziv vina koje zapravo nikada nije ni napravljeno. Trebalo je to prepoznati i objasniti gostu koji je doneo tu bocu da
je reč o „lažnom vinu“, a da ga pritom ne uvredite. Sve to je posao somelijera!
UPORNOŠĆU DO VRHA
Kako i koliko dugo se Arvid pripremao za ovo
takmičenje, najbolje opisuju njegove reči:
“Svako moje jutro u proteklih šest godina
izgledalo je tako što sam minimum dva sata
provodio u učenju. U mom frižideru niste
Even as a child he loved to
cook. Wishing to prepare his
family a delicious meal, he would each
time experiment with different spices and
ingredients. During his education, as a
teenager, he worked in many restaurants.
His greatest wish was to become a chef.
He had no idea that one day his life would
change abruptly and that his name would
be famous. But not as a chef. The young
and talented Arvid Rosengren is currently
the best sommelier in the world.
mogli da nađete ništa sem flaša vina i nekoliko
jaja. Nisam želeo da gledam filmove ili da čitam
knjige koje nemaju veze sa vinom. Čak i kada
bih to uradio, osećao bih krivicu zbog toga što
ne učim nešto poput vinskih regija u Bugarskoj,
na primer."
Na međunarodnom takmičenju za najboljeg
somelijera, svi takmičari ocenjivani su u nekoliko kategorija: posluživanju vina, teorijskim
pisanim testovima kojima se proverava njihovo
znanje o proizvodnji vina, gastronomiji,
geografiji, kao i u slepoj degustaciji vina. Nakon
četiri dana napornih testova i u zaista jakoj
konkurenciji, Arvid Rosengren uspeo je da pred
publikom osvoji titulu najboljeg somelijera na
svetu.
Priredila:
Ivana Stojanović
RESTORAN NA LITICAMA
kanjona u Meksiku
BIRÉ BITORI
jugozapadnom delu države Čivava
(Chihuahua, Meksiko) na samim ivicama Koper kanjona, nalazi se neverovatan
restoran Biré Bitori. Zbog same visine na
kojoj je smešten, ovaj luksuzni restoran sa
koktel barom pruža neopisiv panoramski
pogled na kanjon i čuvene Basaseachic
vodopade.
U
Prefinjenog i zaista neobičnog dizajna,
čitav kompleks prostire se na dva nivoa. Na
samom ulazu nalazi se bazen, dostupan za
sve posetioce, kao i stepenište koje se spušta do donjeg dela i koje vodi do restorana.
Čitav donji deo je otvoren, tako da gosti
istovremeno mogu da uživaju u ukusnim
jelima, koktelima, kao i u nezaboravnom
prizoru. Sam pod izrađen je od stakla, koji
gostima pruža pogled na bajkovit prirodni
pejzaž iz svih uglova. Svi stolovi, bar, kao i
kompletan restoran, usklađeni su sa bojama prirode. Ono što ga izdvaja od ostalih,
svakako su lokacija i minimalizam koji
ovde vlada.
Gornji deo ovog fenomenalnog restorana
osmišljen je i uređen tako da predstavlja
prostor za opuštanje, gde gosti nakon
obroka mogu da se prepuste čarima
prirode.
oktobar / novembar 2016
TURISTIČKI SVET 7869