PRESS CLIPPING
LORENZO & KAKALAMBA DOBITNIK PRESTIžNOG PRIZNANJA
enomirani beogradski restoran
"Lorenzo & Kakalamba" dobio je
prestižnu titulu "Ambasador Luce" od
strane toskanske vinske kuće "Luce della
Vite".
R
Ova nagrada dodeljuje se 40. put i predstavlja potvrdu gastronomskog i turističkog
prestiža, kako za Beograd i Pirot, tako i za
Srbiju. U istočnoj Evropi uručene su četiri
nagrade "Ambasador Luce", ali nijedna na
prostorima bivše Jugoslavije. Ostalih 36
titula uručeno je vrhunskim restoranima
širom sveta, od Los Anđelesa do Tokija.
Poštovanje koje je restoran "Lorenzo &
Kakalamba" zaslužio od strane kuće vina
"Frescobaldi" iz Toskane ogleda se, između
ostalog, u tome da je ovo jedini restoran u
svetu (prema saznanju menadžmenta
"Frescobaldija") koji na svakom stolu gostima nudi Laudemio Frescobaldi maslinovo
ulje, kao i Leonardi aceto balsamico.
Vlasnica restorana, Sanja Đorđević,
diplomirani producent FDU, u Firenci je
završila akademiju "Apicius" i time postala
Master chef Toskanske kuhinje. Njeni mentori iz Firence, Londona i Amsterdama
omogućili su joj spoznaju najsavremenijih
tehnika pripremanja hrane, iako je specijalnost "Lorenza & Kakalambe" tradicionalna
toskanska i pirotska kuhinja, uz pripremu
savremenih internacionalnih jela.
Najveći gastronomski poduhvat restorana
je da za Novu 2017. godinu počne
pripremu novog jela pod nazivom
"Pirotska patka sa plavim očima".
KRAGUJEVAČKI KULINARI SVETSKI ŠAMPIONI U GRILOVANJU
Jedini predstavnik iz Srbije u ovogodišnjem takmičenju bio je tim iz
Kragujevca, u sastavu: predsednik asocijacije Vujadin Vujadinović,
mentor tima Vladimir Arsenijević, takmičari Vladisav Milošević, Miloš
Totović i Nemanja Milovanović.
U konkurenciji više od 500 takmičara, mladi Kragujevčani osvojili su zlatnu medalju i titulu šampiona sveta u pripremi jela od mlevenog mesa, 9
srebrnih medalja i 11 bronzanih.
Takmičari su imali zadatak da pripreme jela od piletine, govedine, svinjetine, mlevenog mesa i sosove za roštiljsko meso. Predsednik sudijskog žirija Robert Rainford iz Kanade, poznat u svetu po nadimku "Kralj roštilja", nije se dvoumio: proglasio je Kragujevčane apsolutnim pobednicima
ovog takmičenja!
Predsednik "HoReCa asocijacije Kragujevac" Vujadin Vujadinović, kome
je pripala čast da bude deo tima internacionalnog sudijskog žirija, istakao
je da je ovo nezabeležen uspeh u istoriji srpskog kulinarstva u ovoj kategoriji.
ragujevačka "HoReCa Asocijacija" zvanično je postala svetski šampion u grilovanju u kategoriji "jelo od mlevenog mesa".
K
Na najvećoj svetskoj smotri kulinara "World Maters of Grill", održano u
rumunskom gradu Kluž Napoka, takmičari iz više od 30 zemalja borili su
se za titulu svetskog prvaka u grilovanju.
7862 TURISTIČKI SVET
oktobar / novembar 2016
- Konkurencija je bila veoma jaka, imajući u vidu kakve su gastronomske
sile učestvovale na takmičenju. Naš tim je veoma mlad, ali iza sebe ima
ozbiljne rezultate na gastronomskim takmičenjima. Jelo koje smo
pripremali sadrži skoro sve namirnice karakteristične za internacionalno
podneblje, ali smo roštiljsko meso pripremali po staroj srpskoj recepturi i
uveren sam da je to tajna našeg uspeha – istakao je Vujadinović.