Turistički Svet 76 | Page 61

www.turistickisvet.com SAKRIVENI DRAGULJ – SOKO VINJAK Soko vinjak spada u kategoriju VSOP, a po mišljenju poznavalaca ovog pića kvalitet mu je u kategoriji XO. Zbog svoje snažne arome i eksplozije ukusa Soko vinjak postao je nova „zvezda“ Stare Sokolove. Zovu ga i Sakriveni dragulj ili kako to u originalu Rusi kažu „skritij kozir“. Rusi su ga tako nazvali jer se, zbog specifičnosti tehnološkog procesa, proizvodi u ograničenim količinama. Soko vinjak je u kategoriji VSOP konjaka, a mnogi poznavaoci i ljubitelji ovog pića kažu da je najviša kategorija XO. Pravljen je da bude u tipu francuskog konjaka Remy Martin. Ima mnogo priča iz raznih država koje potvrđuju kvalitet Soko vinjaka. Jedna od njih je iz Kanade. Pre tri godine, kada je bio na testiranju u Kanadi, profesionalni degustator analizirao je kvalitet Soko vinjaka i upoređivao ga sa Remy Martin-om. Posle procesa degustacije bio je zbunjen. I ukus i miris su bili, kako je rekao, toliko slični da je i sam napravio grešku kada je trebalo da kaže šta je pio iz koje čaše. Za čašu iz koje je ispijao Remy Martin je rekao da je to Soko vinjak, a onu iz koje je pio Soko vinjak da je Remy Martin. Soko vinjak u pravilu se koristi kao dižestiv, ali je prestao da bude ekskluzivno rezervisan za završetak obroka, već se sve više, kod pravih ljubitelja dobrih pića, koristi i kao aperitiv. I tako odabra i spremi rakiju za Ljuba u dudovo, Velizaru u hrastovo, a Tijosavu u bagremovo bure. Kako su sinovi rasli i stasavali za ženidbu redom su se i burad otvarala. Kao i u svakoj velikoj familiji bilo je gostiju koji su se veselili na sve tri svadbe i probali sve tri rakije. Kao i domaćin i gosti su primetili da je rakija iz Velizarovog bureta bila nekako jaka, pitka, a umela je i da greje dušu. Od tada u porodici Bogdanović rakija se čuva isključivo u hrastovom buretu, napravljenom od hrasta iz stoletne hrastove The story of Stara Sokolova brandy began in the nineteenth century in western Serbia, on the bank of the Drina River, in an area known as Sokolska region. The secret of Stara Sokolova is composed of several small secrets, and the fairest of them in an unusual love of brandy and oak barrels. Sokolova rakija is considered to be one of the best Serbian products, which in the last two decades has received many awards both here and in the world. porodične šume, na istočnoj padini ispod vrha Spasovika. Tajna Stare Sokolove je satkana od više malih tajni, a najlepša od njih je u neobičnoj ljubavi rakije i hrastovog bureta. Kao i svaka ljubav i ova oplemenjuje, i što duže traje, rakija je sve bolja. april / maj 2016 TURISTIČKI SVET 7661