เวลาผ่านไปเร็วเสมอแปป ๆ ก็จะถึงช่วงเวลากินเจกันอีกแล้วสิครับ และเม�อเทศกาลนี้มาถึงทีไร สิ ่งแรกที ่ผมมักจะนึกถึงเมนูเจ ก็คือ ผัดหมี ่เหลือง จับฉ่าย ถ้าเป็นของทานเล่นก็ต้อง เต้าหู ้ทอด เผือกทอด แล้วคุณหละครับนึกถึงเมนูอะไร เดี๋ยวนี้อาหารเจมีให้เลือกหลากหลายหาซื้อง่ายใน ร้านสะดวกซื้อ จะไปไหนรับรองไม่อดแน่นอนครับ เหนือสิ่งอ�นใดเราควร “ เลือก ” ที่จะทานเจ เช่นเดียวกันครับ เพ�อป้องกันโรคภัยอันเน�องมาจากอาหารที่เปี่ยมไปด้วยน้ำมัน แป้ง และไขมัน วันนี้เราจึงขอแนะนำวิธีเลือกอาหารเจ รับรองกินแล้วสุขภาพดีแน่นอนครับ
1 . เลือกอาหารที ่เป็นเมนูผักใบเขียวมากกว่าพืชที ่เป็นหัว เพราะผักใบเขียวจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าและมีแป้ง น้อยกว่า แถมยังมีสารคลอโรฟิลล์ ( Chlorophyll ) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านโรคมะเร็ง ผิวพรรณเปล่งปลั ่ง และที่สำคัญช่วยให้ระบบการขับถ่ายดีอีกด้วย
ผักกวางตุ้ง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันกระดูกพรุน ผักกาดขาว ช่วยเจริญอาหารลดความดันโลหิต คะน้า ลดความเสี่ยงต้อกระจกและกระจกตาเส�อม ผักบุ้ง บำรุงสายตา ป้องกันโรคเบาหวาน ผักโขม ต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอล
2 . ถ้าคุณเป็นคนที ่ชอบหิวอยู ่บ่อย ๆ อีกเทคนิคที ่มาแนะนำ คือ เลือกกินข้าวหรือแป้งที่ไม่ขัดขาว ช่วยให้อิ่มท้อง ได้นานกว่า น้ำตาลก็น้อยกว่า และยังเปี ่ยมไปด้วยวิตามิน โปรตีน เส้นใยช่วยในการขับถ่ายนะครับ
Lifestyle
“ เจ ”
นี้เราจะไม่อ้วน
เวลาผ่านไปเร็วเสมอแปป ๆ ก็จะถึงช่วงเวลากินเจกันอีกแล้วสิครับ และเม�อเทศกาลนี้มาถึงทีไร สิ ่งแรกที ่ผมมักจะนึกถึงเมนูเจ ก็คือ ผัดหมี ่เหลือง จับฉ่าย ถ้าเป็นของทานเล่นก็ต้อง เต้าหู ้ทอด เผือกทอด แล้วคุณหละครับนึกถึงเมนูอะไร เดี๋ยวนี้อาหารเจมีให้เลือกหลากหลายหาซื้อง่ายใน ร้านสะดวกซื้อ จะไปไหนรับรองไม่อดแน่นอนครับ เหนือสิ่งอ�นใดเราควร “ เลือก ” ที่จะทานเจ เช่นเดียวกันครับ เพ�อป้องกันโรคภัยอันเน�องมาจากอาหารที่เปี่ยมไปด้วยน้ำมัน แป้ง และไขมัน วันนี้เราจึงขอแนะนำวิธีเลือกอาหารเจ รับรองกินแล้วสุขภาพดีแน่นอนครับ
1 . เลือกอาหารที ่เป็นเมนูผักใบเขียวมากกว่าพืชที ่เป็นหัว เพราะผักใบเขียวจะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าและมีแป้ง น้อยกว่า แถมยังมีสารคลอโรฟิลล์ ( Chlorophyll ) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านโรคมะเร็ง ผิวพรรณเปล่งปลั ่ง และที่สำคัญช่วยให้ระบบการขับถ่ายดีอีกด้วย
ผักกวางตุ้ง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันกระดูกพรุน ผักกาดขาว ช่วยเจริญอาหารลดความดันโลหิต คะน้า ลดความเสี่ยงต้อกระจกและกระจกตาเส�อม ผักบุ้ง บำรุงสายตา ป้องกันโรคเบาหวาน ผักโขม ต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอล
2 . ถ้าคุณเป็นคนที ่ชอบหิวอยู ่บ่อย ๆ อีกเทคนิคที ่มาแนะนำ คือ เลือกกินข้าวหรือแป้งที่ไม่ขัดขาว ช่วยให้อิ่มท้อง ได้นานกว่า น้ำตาลก็น้อยกว่า และยังเปี ่ยมไปด้วยวิตามิน โปรตีน เส้นใยช่วยในการขับถ่ายนะครับ
ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ ขนมปัง
20
TrueBusiness
TECHNO NOTES