Descrieţi evoluţia dumneavoastră pe plan profesional . Care au fost punctele principale până la poziţia actuală din cadrul Selgros şi care a fost evoluţia în cadrul companiei ? Lucrez la Selgros încă de la începuturile vieţii mele profesionale . Am fost , pe rând , asistent buyer , junior buyer , buyer , manager de achiziţii şi , din octombrie 2016 , director de marketing . Sunt absolvent al Facultății Finanțe-Bănci din cadrul ASE şi al unui Executive MBA la Tiffin University în Bucureşti .
Ce înseamnă pentru dumneavoastră a vă afla în această poziţie ? Care credeţi că sunt cele mai mari provocări cu care vă confruntaţi în funcţia pe care o ocupaţi ? Dar oportunităţile ? Această poziţie înseamnă pentru mine o mare responsabilitate . Provocările sunt date de mărimea companiei şi multitudinea de proiecte în care suntem implicaţi , în condiţiile în care nivelul comunicării , cantitativ , dar şi calitativ , a crescut constant în ultimii ani . Oportunităţile vin din valorile şi punctele forte ale companiei , rolul departamentului de marketing fiind acela de a asigura o comunicare corectă şi eficientă a acestora .
Care credeţi că este situaţia pieţei horeca din România , din punctul dvs de vedere , cel al furnizorului de produse pentru acest segment ? Piaţa horeca din România a cunoscut o creştere constantă şi estimez că se va menţine pe acest trend şi în viitor . Există zone geografice cu o gastronomie dezvoltată , dar şi zone în care , atât gastronomia , cât şi gradul de pregătire profesională sunt încă deficitare din acest punct de vedere .
Cum aţi descrie comportamentul consumatorului foodservice din perspectiva obiectului dumneavoastră de activitate ? Ce îşi doreşte ? Clienţii noştri gastronomi îşi doresc calitate , prospeţime , sortimentație variată şi , mai ales , adaptată nevoilor lor specifice . Prezenţa mărfii la raft , precum şi serviciile foarte bune oferite sunt , de asemenea , importante pentru clienţii noştri gastronomi . Evoluţia pozitivă a pieţei este însoţită de o diversificare continuă a cerinţelor clienţilor gastronomi . Noi suntem pregătiţi să răspundem oricăror exigențe , cu atât mai mult cu cât intrarea noastră în grupul Transgourmet în anul 2011 a făcut ca focusul nostru pe gastronomie să crească şi folosim know-how-ul din cadrul grupului pentru a deveni din ce în ce mai buni .
Cât de important este segmentul horeca , ca şi canal de vânzare , pentru Selgros ? Toate cele trei segmente principale de clienţi - horeca , revânzători şi clienţi finali - sunt foarte importante pentru noi . Totuşi gastronomia reprezintă segmentul cel mai important . Punctele tari sunt date de sortimentația diversificată , calitatea şi prospeţimea pe care le oferim în cadrul raioanelor de produse proaspete , dar şi de serviciile pe care le oferim clienţilor gastronomi .
Care este modalitatea de abordare a pieţei / clientului horeca ? Ce strategie doriţi să adoptati pentru piaţa horeca ? Selgros este , aşa cum ne place să spunem , un club pentru profesionişti şi pentru pasionaţii de bunătăţuri . Legătura cu clienţii horeca este asigurată de personalul din cadrul magazinelor , de departamentul specializat de relaţii cu clienţii şi divizia noastră de distribuţie . Strategia noastră este aceea de a fi atenţi la nevoile clienţilor gastronomi şi de a încerca să ne adaptăm permanent cerinţelor acestora . Cea mai eficientă modalitate de a convinge un gastronom să devină clientul nostru fidel este de a-i prezenta modul în care se lucrează în
Continuăm să ne implicăm activ în proiecte gastronomice de top : concursul Arena Bucătarilor , pe care-l organizăm de nouă ani şi al cărui câştigător participă la concursul Les Chefs en Or din Paris .
carmangeria proprie , în raionul de pescărie , în raionul de legumefructe , modul în care îi putem pregăti produsele pentru livrare în conformitate cu necesităţile lui . Efectul asupra clientului este , în general , exprimat de acesta prin cuvintele „ nu ştiam că puteţi face asta !...“, urmat de o intensificare a colaborării . Cum spuneam şi înainte , atunci când există nişte avantaje solide este suficient ca acestea să fie comunicate eficient .
Care este modalitatea specifică de lucru în carmangerie , raionul de pește sau raionul de fructe ? În toate carmangeriile noastre asigurăm cea mai înaltă calitate a produselor având implementat standardul ISO 22000 . Aprovizionarea cu materie primă se face doar de la furnizori ce sunt în prealabil auditaţi de către departamentul nostru de calitate . Personalul din carmangerii , precum şi din celelalte raioane de ultra-fresh beneficiază permanent de cursuri de perfecţionare . Sortimentația raionelor noastre de peşte , legumefructe şi carne satisface orice exigențe ale clienţilor noştri .
Comparativ cu CEE , care credeţi că este nivelul serviciilor , locaţiilor , gastronomiei horeca din România şi ce trebuie făcut pentru ca lucrurile să evolueze ? Cum se implică Selgros , în acest sens , în anul 2017 ? Chiar dacă în România nivelul serviciilor , locaţiilor , gastronomiei este încă în urmă comparativ cu ţările din CEE , Selgros se implică activ în dezvoltarea gastronomiei româneşti . Facem asta prin implicarea în diverse şi multiple proiecte gastronomice , târguri , dar şi în pregătirea profesională a personalului din acest sector .
Cum vedeţi evoluţia Selgros pe horeca în acest an ? Ce obiective aveţi în 2017 , chiar şi pe termen mai lung , pentru a răspunde cât mai bine nevoilor acestui segment ? Continuăm să ne implicăm activ în proiecte gastronomice de top : concursul Arena Bucătarilor , pe care-l organizăm de nouă ani şi al cărui câştigător participă la concursul Les Chefs en Or din Paris , emisiunea Arena Bucătarilor de la ProTV , Sănătatea Începe din Farfurie , pentru care am fost premiaţi în repetate rânduri , fiind considerat cel bun proiect de corporate social resposibility , sunt doar câteva dintre proiectele noastre . Încercăm să devenim în permanență şi mai buni , să fim şi mai aproape de exigenţele clienţilor . Ne apropiem de clienţi şi geografic , prin extinderea reţelei noastre de magazine , dar şi prin creşterea diviziei de distribuţie : avem o flotă din ce în ce mai mare de maşini şi , începând din acest an , a doua noastră barcă pentru distribuţie în Delta Dunării , Selgros 2 , după ce anul trecut am început acest proiect cu Selgros 1 . Vrem să fim partenerul numărul 1 al gastronomilor în România şi pentru asta învăţăm şi ne perfecţionăm continuu . x
Noi suntem pregătiţi să răspundem oricăror exigenţe , cu atât mai mult cu cât intrarea noastră în grupul Transgourmet în anul 2011 a făcut ca focusul nostru pe gastronomie să crească şi folosim know-how-ul din cadrul grupului pentru a deveni din ce în ce mai buni .
www . trendshrb . ro 31
Descrieţi evoluţia dumneavoastră pe plan profesional. Care au
fost punctele principale până la poziţia actuală din cadrul
Selgros şi care a fost evoluţia în cadrul companiei?
Lucrez la Selgros încă de la începuturile vieţii mele profesionale.
Am fost, pe rând, asistent buyer, junior buyer, buyer, manager de
achiziţii şi, din octombrie 2016, director de marketing. Sunt
absolvent al Facultății Finanțe-Bănci din cadrul ASE şi al unui
Executive MBA la Tiffin University în Bucureşti.
Ce înseamnă pentru dumneavoastră a vă afla în această
poziţie? Care credeţi că sunt cele mai mari provocări cu care vă
confruntaţi în funcţia pe care o ocupaţi? Dar oportunităţile?
Această poziţie înseamnă pentru mine o mare responsabilitate.
Provocările sunt date de mărimea companiei şi multitudinea de
proiecte în care suntem implicaţi, în condiţiile în care nivelul
comunicării, cantitativ, dar şi calitativ, a crescut constant în
ultimii ani. Oportunităţile vin din valorile şi punctele forte ale
companiei, rolul departamentului de marketing fiind acela de a
asigura o comunicare corectă şi eficientă a acestora.
Care credeţi că este situaţia pieţei horeca din România, din
punctul dvs de vedere, cel al furnizorului de produse pentru
acest segment?
Piaţa horeca din România a cunoscut o creştere constantă şi
estimez că se va menţine pe acest trend şi în viitor. Există zone
geografice cu o gastronomie dezvoltată, dar şi zone în care,
atât gastronomia, cât şi gradul de pregătire profesională sunt
încă deficitare din acest punct de vedere.
Cum aţi descrie comportamentul consumatorului foodservice
din perspectiva obiectului dumneavoastră de activitate?
Ce îşi doreşte?
Clienţii noştri gastronomi îşi doresc calitate, prospeţime,
sortimentație variată şi, mai ales, adaptată nevoilor lor
specifice. Prezenţa mărfii la raft, precum şi serviciile foarte
bune oferite sunt, de asemenea, importante pentru clienţii
noştri gastronomi. Evoluţia pozitivă a pieţei este însoţită de o
diversificare continuă a cerinţelor clienţilor gastronomi. Noi
suntem pregătiţi să răspundem oricăror exigențe, cu atât mai
mult cu cât intrarea noastră în grupul Transgourmet în anul
2011 a făcut ca focusul nostru pe gastronomie să crească şi
folosim know-how-ul din cadrul grupului pentru a deveni din ce
în ce mai buni.
Cât de important este segmentul horeca, ca şi canal de
vânzare, pentru Selgros?
Toate cele trei segmente principale de clienţi - horeca,
revânzători şi clienţi finali - sunt foarte importante pentru noi.
Totuşi gastronomia reprezintă segmentul cel mai important.
Punctele tari sunt date de sortimentația diversificată, calitatea
şi prospeţimea pe care le oferim în cadrul raioanelor de
produse proaspete, dar şi de serviciile pe care le oferim
clienţilor gastronomi.
Care este modalitatea de abordare a pieţei/clientului horeca?
Ce strategie doriţi să adoptati pentru piaţa horeca?
Selgros este, aşa cum ne place să spunem, un club pentru
profesionişti şi pentru pasionaţii de bunătăţuri. Legătura cu
clienţii horeca este asigurată de personalul din cadrul
magazinelor, de departamentul specializat de relaţii cu clienţii şi
divizia noastră de distribuţie. Strategia noastră este aceea de a
fi atenţi la nevoile clienţilor gastronomi şi de a :��6W&6