Thermomix sau Robot Cook.
Conti Grup distribuie în România Pacojet, un
robot cu ajutorul căruia se poate pregăti orice
tip de desert pe bază de îngheţată. Pacojet
permite realizarea, din ingrediente proaspete
sau congelate, de mousse-uri, îngheţate şi
sorbeturi din fructe, supe aromatizate sau
sosuri în porţii gata de servit.
Thermomix România pune pe piață un singur
model, denumit Thermomix TM5. Politica
companiei producătoare este aceea de a
investi permanent în dezvoltarea acestui
produs, motiv pentru care are în ofertă un
singur model de Thermomix pentru o
perioadă de aproximativ 10 ani, modelul TM5
fiind lansat în septembrie 2014. „Thermomix
permite controlul vitezei, al temperaturii şi
timpului de preparare. Posibilitatea de a
programa Thermomix pentru a duce la
îndeplinire sarcini complexe, cum ar fi
prepararea unei crème pâtissière sau a unui
ganache de ciocolată face din Thermomix un
instrument cu ajutorul căruia poți economisi
timp important“, spune Alina Radu, director
general adjunct al H.L.K. Trade, distribuitor
oficial Thermomix în România.
Robot Cook, cel mai recent model de robot
profesional lansat pe piaţa din România la
finalul anului trecut de către Robot Coupe,
combină trei funcţii importante în orice
bucătărie profesională: cutter, blender şi
gătire până la 140 0 Celsius, cu posibilitatea de
ajustare a temperaturii din grad în grad,
pornind de la 20 0 Celsius. x
Cât costă utilarea unei bucătării de restaurant
Roboţii necesari în orice bucătărie profesională sunt
recomandaţi în funcţie de specificul locaţiei. Potrivit Loredanei
Ciubotaru (Robot Coupe), aceştia pot fi: maşina de tăiat legume,
cutterul, mixerul de mare putere, robotul cu mai multe funcții
(cutter-mașină de tăiat legume), storcătorul profesional de
fructe şi legume. Bugetul necesar diferă în funcţie de câţi roboţi
şi accesorii se achiziţionează şi porneşte de la un minim de
1.500 de euro. În opinia lui Constantin Luțuc
(echipamentediscount.ro), o echipare minimă include robotul de
feliat legume, mixer de mână, cutter, feliator de carne şi
brânzeturi, aparat sous vide, maşina de vidat, mixerul planetar,
maşina de curăţat cartofi, maşina de uscat salată, maşina de
tocat carne, iar bugetul minim pentru un set de roboţi pentru
strictul necesar într-o bucătărie profesională ar porni de la
4.000 euro fără TVA.
Modelele de roboţi de top care pot îndeplini mai multe
funcţii în acelaşi timp şi uşurează munca bucătarilor
sunt exemplul cel mai concret prin care tehnologia
poate substitui inclusiv sarcini mai complexe, care
consumă destul de mult timp în bucătărie.
www.trendshrb.ro
25