HRB
TEHNOLOGII
Echipamente cafea
>
Soluţiile complete , o categorie în creștere
MIHAIL TĂNASE
Segmentului de cafea destinată locaţiilor horeca nu îi lipsește puterea de inovare , tot mai mulţi furnizori căutând să ofere soluţii complete cât mai personalizate care să îmbunătăţească nivelul calitativ al produsului final .
Furnizarea soluțiilor complete de preparare a cafelei , care includ echipamente dedicate ale furnizorilor de cafea , pare din ce în ce mai atractivă pentru locațiile partenere din horeca . „ Echipamentele horeca pentru prepararea cafelei vor evolua împreună cu categoria de cafea aducând inovații din ce în ce mai frecvent . Cafeaua apare în diferite subcanale și în diferite forme de preparare “, afirmă Răzvan Tucaliuc , directorul de marketing al Julius Meinl România , furnizor de cafea pentru horeca . Unul dintre aceste subcanale , care se
Industria producătoare de cafea și cea a echipamentelor se bucură de o dezvoltare fără precedent , întâmpinând un mediu competitiv din ce în ce mai complex . Pentru consumator , avantajul este legat de posibilitatea de a savura un espresso perfect la fiecare vizită în locaţia respectivă .
Răzvan Tucaliuc , Julius Meinl România dezvoltă atât pe segmentul horeca cât și al consumatorului final este cafeaua la capsule . „ Cafeaua ambalată în porţii individuale a câştigat în ultimul timp tot mai mult teren , fiind o soluţie practică , compactă şi foarte uşor de gestionat de restaurante şi hoteluri , mai ales în perioadele de vârf ale zilei , cu trafic mare de clienţi “, afirmă Sonia Năstase , Country Manager Nespresso România , furnizor de soluții de preparare a cafelei pentru horeca , dar și pentru consumatorul final . Avantajele constau în faptul că , odată prăjită , măcinată şi sigilată în capsule , cafeaua este ferită de umezeală şi lumină , până în momentul extracţiei . „ Credem că jucătorii din segmentul horeca vor continua să se orienteze către aparate inteligente şi mai ales , soluţii practice , cu condiţia ca produsul final pe care ajung să îl ofere clientului să fie unul competitiv “, adaugă Sonia Năstase . Calitatea cafelei servite clienților reprezintă unul dintre motivele pentru care numeroase unități din industria ospitalității își manifestă interesul pentru astfel de soluții . „ Industria producătoare de cafea și cea a echipamentelor se bucură de o dezvoltare fără precedent , întâmpinând un mediu competitiv din ce în ce mai complex . Pentru consumator , avantajul este legat de posibilitatea de a savura un espresso perfect la fiecare vizită în locația respectivă . Un astfel de sistem asigură o creștere a percepției de calitate care la rândul ei va determina o creștere a consumului de cafea în locația respectivă “, susține Răzvan Tucaliuc .
Ce soluţii aduc principalii jucători
Julius Meinl a lansat , recent , pe piața românească , împreună cu producătorul de echipamente Cimbali , un sistem intergrat de tip cafea - râșniță - espressor care asigură păstrarea calității cafelei de la boabă și până în ceașcă . „ Julius Meinl a identificat corect această tendință și a lansat un concept în piață care îmbină experiența artizanală de barista cu tehnologia de ultimă oră .
20 mai 2017