Extras din lucrarea Cramele din România ,
Dan Boboc , Cătălin Păduraru , Daniela Păduraru , Editura ASE 2015
Silvică Dealul Chervant şi Zona Carcaliu ( la aprox . 7 km de cramă ), pe dealul cu acelaşi nume , într-o zonă protejată aflată în reţeaua europeană - situl „ Natura 2000 “. Vinurile îmbuteliate , cele ambalate la bag-in-box sau vinurile vrac se adresează atât pieţei interne , cât şi exportului pe câteva pieţe interesante ca SUA , Belgia , Italia , Belarus , Polonia , Hong Kong . Din 27 octombrie 2011 , Alcovin Măcin a primit Brevetul de furnizor al Casei Regale a României , M . S . Regele Mihai primind cheia Cramei Regale , obiectiv cu termen apropiat de finalizare . Ca noutate , pe lângă sala de baricuri , cu o capacitate maximă de 200 vase , se pregăteşte un spaţiu special în care vor fi puse la dispoziţia iubitorilor de vin , pentru închiriere , casete de păstrare , un fel de seif personal în care se pot ţine cele mai preţioase sticle , în condiţii specifice de vinotecă . Dacă Sarica Niculiţel a fost , în trecut , un loc de convergenţă pentru multe civilizaţii , şi astăzi , în cramă , există un mix etnic al echipei , formată din români , turci , tătari , aromâni , ruşi , lipoveni . l Oenoturim : Degustări în cele două spaţii special amenajate : Pivniţa lui Terente ( 10 locuri ) şi Crama Dobrogeană ( 50 locuri ); Magazin de prezentare cu vânzare l Atracții turistice și culturale din zonă : Parcul Naţional Munţii Măcinului ; Cetăţile romane ; Mănăstirile din nordul Dobrogei ; Monumentul Paleocreştin Niculiţel , la 51 km ; Rezervaţia forestieră Pădurea Valea Fagilor , la 22 km ; Rezervaţia mixtă Lacul Rotundu , la 63 km ; Rezervaţia paleontologică Dealul Bujoarele , la 66 km ; Rezervaţia faunistică Insula Popina , la 100 km ; Excursii cu şalupa pe Dunăre , unde pot fi văzute locuri şi peisaje asemănătoare celor din Delta Dunării ; Pescuit pe Braţul vechi al Dunării ; Trasee turistice şi echitaţii în Parcul Naţional Munţii Măcinului ; Zbor cu parapanta . l Adresa : Str . Viticultori nr . 2 . Loc . Măcin , Jud . Tulcea , 825300 l Tel : + 40 240 573 368 l E-mail : office @ curtearegala . ro l Web : www . vinuridemacin . ro x
Crama Ceptura
l Proprietar : Bostavan Wineries LTD l Suprafaţa viticolă : 200 ha l Structura solului : soluri brune eu-mezobazice , brune luvice şi regosoluri l IG : Dealurile Munteniei l DOC : Dealu Mare l Ape în proximitate : râurile Teleajen , Cricovul Sărat şi Buzău l Repere de localizare : ieşirea de pe E 577 , între Albeşti şi Mizil spre Ceptura de Jos l Structura plantaţiei : Cabernet Sauvignon 50 ha , Merlot 40 ha , Fetească Neagră 30 ha , Fetească Regală 20 ha , Fetească Albă 20 ha , Syrah 20 ha , Sauvignon Blanc 10 ha , Chardonnay 10 ha l Volumul total de vin produs anual : 2.000.000 litri l Volumul total de vin îmbuteliat anual : 1,5 - 1,8 milioane litri l Winemakers : Sergiu Vîntu , Federico Giotto l Rezerve Colecţie : 20.000 sticle , începând cu anul 2002 l Branduri : Cervus Magnus Monte , Cervus Cepturum , Astrum Cervi , Vampire , Premiat , Șoapta Călugărului , Black Doktor , Sângele Ursului , Casa Mare l Preţuri ex-cellar : 2-5 euro . Grupul Purcari & Bostavan Wineries , al cărui director general este Victor Bostan , include patru companii mari : Vinăria Purcari , Vinăria Bostavan , Vinăria Bardar în Republica Moldova şi Crama Ceptura în România . Vinăria Bardar este unul dintre cei mai vechi şi cu tradiţii producători de divin din Republica Moldova . Începând din 2002 , anul creării Vinăriei Bostavan , au fost implementate proiecte mari de modernizare a cramelor . S-au făcut eforturi pentru plantarea de noi suprafeţe , pentru îmbunătăţirea calităţii vinului , dar şi pentru promovarea şi distribuţia produselor pe pieţele din afara Republicii Moldova . Suma investită în vinării , pe parcursul acestei perioade , este de circa 50 milioane USD . Lucrările la Crama Ceptura au început în martie 2004 , în septembrie 2005 fiind livrat primul lot de vin . Crama Ceptura este un proiect susţinut financiar de Uniunea Europeană , volumul investiţiei ridicându-se la aproximativ 7 milioane de euro . Crama are o capacitate maximă de 10 milioane de sticle pe an . Spaţiul de vinificare primară a strugurilor , depozitul şi cele două linii de îmbuteliere a vinului - în sticle şi în bag-inbox - se întind pe o suprafaţă de 13.000 mp . Depozitul are o capacitate de păstrare de 6 milioane litri de vin pe an , iar secţia de vinificare primară poate să prelucreze până la 10.000 tone de struguri pe sezon . Crama este echipată cu utilaje moderne , astfel încât procesul de producţie este aproape în întregime automatizat . Maturarea vinului se face în butoaie de stejar şi în baricuri franţuzeşti . Crama Ceptura foloseşte sistemul de îmbuteliere la rece care permite păstrarea calităţilor naturale ale vinului şi gustul şi aroma boabelor proaspete . Federico Giotto , consultantul italian al firmei , este numit de presa europeană vinificatorul care poate „ creşte “ crame oriunde în lume datorită principiului său de a urma caracteristicile solului şi specificitatea strugurilor locali . De fapt , succesul său se bazează nu numai pe „ ascultarea glasului pământului “, ci şi pe echipa sa de colaboratori - specialişti în horticultură , chimie şi biologie , vinificare şi , bineînţeles , marketing . Lucrează cu Sergiu Vîntu , de asemenea vinificator cu experienţă . Numele celor mai noi game de vin ( Cervus Magnus Monte , Astrum Cervi şi Cervus Cepturum ) au fost legate de legenda cerbilor care ar putea coborî câteodată pe aceste plaiuri pentru a se bucura de căldură deoarece aici ar fi „ cu 14 zile mai mult soare “. l Oenoturim : Turul cramei şi degustare de vinuri pentru 10-15 persoane , cu rezervare prealabilă . l Atracții turistice și culturale din zonă : Conacul Bellu Urlaţi , la 9 km ; Mănăstirea Jercălăi-Urlaţi , la 15 km . l Adresa : Str . Principală nr . 699 , Sat Ceptura de Jos , Loc . Ceptura , Jud . Prahova l Tel : + 40 372 771 038 l E-mail : office @ crama-ceptura . ro l Web : www . crama-ceptura . ro x
40 ianuarie-februarie 2017