Trend&Tatil Kasım 2014 - Page 27

Kavala Kurabiyesi Tarifi: Malzameler: Bir Şehrin Tadı: Kavala Kurabiyesi K avala’dan Edirne’ye, Edirne’den tüm Türkiye’ye yayılmış muhteşem bir tat, Kavala Kurabiyesi... Adını Yunanistan ve Balkanlar’ın en önemli şehirlerinden biri; yani Kavala’dan alan bu kurabiye, Türk mutfağına Osmanlılardan miras kalan bir lezzet! Mübadele döneminde Orta Çağ kalesi ve Kanuni’nin yaptırdığı su kemerleriyle ünlü bir liman kenti olan Kavala’dan, Trakya’ya geçen göçmenler sayesin- de yayılmış ve kısa sürede herkes tarafından sevilmiştir. Bu kadar güzel bir tada ve kıvama sahip olan Kavala Kurabiyesi’nin lezzetinin sırrı ise kavrulmuş bademdir... Hamuru ay şeklinde kesilerek pişirilen, ardından pudra şekeri ile beyaz bir büyü yapılan Kavala Kurabiyesi, tadına doyum olmaz bir lezzet! Eğer siz de damak tadınıza düşkünseniz, bu kurabiyeyi Türk kahvesi ya da süt eşliğinde denemenizi tavsiye ederiz. l 1 s arda ı toz adem 1 r l emen hemen 3 s arda ı n 33 r l 1 s arda ına e olara 3 eme aşı ı dra şe eri 1 r l T zs z tere a ı 13 r l 1 tatlı aşı ı vanil a özü l 1 adet ü ü o m rta l 1 tatlı aşı ı a artma toz l 1 a arda ı t zs z adem Hazırlanışı: l olara toz ademi ve n te lon ir tavada o s ı ı ren i de işene de anmadan av r n aha sonra aş a ir a ta dra şe erinin ramını alara tere a ı vanila özütü m rta ve a artma toz n mi serle ır ın n ve adem arışımına e olara di er malzemeleri de atara ham r o r n on olara ütün ademleri de oara o rma a devam edin ve m şa ir ham r haline etirin Merdane ardımı la 1 m alınlı ında a tı ınız ham rdan a şe linde i alı ile ar a ham rlar ı arın Ardından te si e a lı a ıt serere a şe linde i ham rları dizin n eden ısıtılmış 1 17 dere eli ırında 2 2 da i a işirin K ra i eler ırından ı tı tan iraz sonra üzerine ol dra şe eri dö ere servis ede ilirsiniz trend&tatil 27