Trend&Tatil Eylül 2014 - Page 27

nılarak demlenmesi ile hazırlanan İtalyan kahvesidir. Americano: spressoya sıcak su katılarak yapılan bir İtalyan kahve sidir. Latte: spresso kahvenin ve sütün bir araya geldiği bir lezettir. atte ncanların üstünü süslemek ise “lat te art” olarak adlandırılır. Macchiato: spresso’nun üze rinde çok az süt k püğü eklenerek yapılır. Ristretto: Normal bir ncan esp ressonun yaklaşık yarısı hacmindeki koyu espresso kahvedir. n adan di er le etli kah e e itleri Mocha: Bir tür atte’dir ancak süte ilave olarak sıcak çikolata da vardır. Con Panna: Bir ya da iki ncan espressonun üstüne çırpılmış krema konarak servis edilir. Coretto: spresso ile lik rden oluşan kahvedir. Filtre Kahve: Orta kalınlıkta çe kilmiş kahve çekirdeklerinin kahve makinasında demlenmesi ile elde edilen kahveye verilen isimdir. French Press: Kalın çekilen kahve çekirdeklerinin zel bardaklarda demlenmesi ile yapılır. İrlanda Kahvesi: ıcak kahve, İrlanda viskisi ve şekerden yapılıp üstüne krema konur. İngiliz Kahvesi: İrlanda kahvesi nin içine viski yerine cin konan hali denebilir. Kül Kahvesi: Mangalda kül ateşi üzerinde pişirilen klasik Türk kahve sidir. Kahvenin bilinen yararları l Kalbi kuvvetlendirir. l Sindirimi kolaylaştırır. l aş ağrılarını dindirir. l Kan dolaşımını ve solunumu hızlandırır. l üşünmeyi kolaylaştırır. l oral bozukluğu ve depresyona iyi gelir. l yarıcı etkisi ile vücuda dinçlik ve enerji verir. l Beyni uyararak dikkati toplamaya yardımcı olur. Lungo: Normal espresso’nun yak laşık iki fazla suyla hazırlanmasıdır. aha az sert ama daha acı bir kahve elde edilir. Mırra: Türk kahvesi formatında hazırlanan kahveye kakule eklenme sidir ve oldukça sert bir kahvedir. Rus Kahvesi: İrlanda Kahvesi gi bidir ama viski yerine votka eklenir. Suvari Kahvesi: enellikle şe kersiz olarak hazırlanan ve ncan yerine çay bardağından servis edilen Türk kahvesidir. Türk Kahvesi: spresso’dan bile daha ince çekilen kahve çekirdek lerinin cezve içerisinde kaynamaya yakın bir derece ısıtılması ile yapılan k püklü ve sert kahve türüdür. Viyana Kahvesi: Koyu espresso kahvesi ve kremanın birleşmesinden meydana gelir. trend&tatil 27