ToutMa ToutMa n°57 - Décembre 2019 / Janvier 2020 - Page 12

business PORTRAIT TEXTES _Elsa GALLAND & Léa PIRAS Olivier BAUSSAN président du Roy René Fait et cause pour l’amande et la pistache provençales L a floraison des amandiers démarre doucement au mois de janvier. Les premiers pétales sont souvent la promesse d’un prin- temps toujours attendu. Quand février touche à sa fin, c’est l’explosion. La Provence prend des airs de Japon grâce à une poignée d’agriculteurs et de visionnaires qui œuvrent localement à la relance de la filière des amandes depuis dix ans. À la tête du Roy René et de la Maison Brémond, Olivier Baussan est de ceux-là. Nous l’avons rencontré à l’occasion de la récolte des amandes fraîches... I l y a ici (NDLR : au pied de la fabrique de calissons du Roy René) un conservatoire d’amandiers destinés à exposer au public de passage, qui est nombreux, les différentes variétés d’amandiers qui existent autour de la Méditerranée. Nous en avons une vingtaine, c’est déjà pas mal ! Au Roy René, nous utilisons 200 tonnes d’amandes par an pour les calissons et travaillons essen- tiellement avec l’Espagne. Seulement 10 % des amandes que nous utilisons sont aujourd’hui provençales. Les débouchés locaux existent, si nous pouvions par exemple avoir 40 % d’amandes provençales, ce serait formidable. C omme pour le plan de relance de l’olivier, porté il y a vingt-cinq ans par André Pinatel et dans lequel j’ai été très impliqué, en ma qualité de fondateur d’Oliviers & Co, nous avons une approche incitative. Nous nous engageons à acheter les amandes au prix du marché et nous aidons les agriculteurs à lever des fonds. Le modèle d’exploitation en agroforesterie est un idéal à atteindre. L’amandier est une belle ressource complémentaire pour le lavandiculteur, notamment depuis les ravages causés par la cicadelle sur les lavandes. Les monocultures ne sont plus souhaitables. » L a fabrique du Roy René développe sa gamme et s’apprête à proposer un nougat aux amandes et pistaches. Ces dernières font donc aussi l’objet d’un plan de relance avec la chambre d’Agriculture du Vaucluse, où la mouche Drosophila suzukii fait des ravages dans les cultures de cerisiers. « Nous en sommes aux balbutiements, nous confie Olivier. Et puis pour l’amande, je vais être très chauvin, il n’y a pas photo. Il suffit de goûter l’amande de Provence. La californienne a déjà pas mal voyagé, elle est dure tandis que la nôtre est savoureuse et tendre ! » EG LE ROY RENÉ - MUSÉE ET BOUTIQUE 5380 Route d’Avignon (RD7V), Aix-en-Provence 04 42 39 29 89 _www.calisson.com BOXON AGENCY expériences créatives  gée d’à peine six mois, la Boxon Agency s’est imposée à toute vitesse dans le paysage marseillais (et au niveau national) comme une agence événementielle de marque ori- ginale et créative. À sa tête, Tristan, Thibault et Laurent, trois trentenaires charmeurs aux idées neuves et dans les yeux desquels on lit la douce folie du génie… Pour eux, l’expé- rience doit être plus forte que l’événement lui-même. Leur credo est donc de faire vivre au public des moments inoubliables, le genre qui ne se raconte pas mais se vit. Pour rendre cela possible, ils s’entourent de la crème de la crème en termes de collaborateurs. Parmi ces derniers, on compte par exemple la Maison Lucha (agence de production visuelle marseil- laise dont le film Marseille en vrai a dépassé le million de vues en une semaine seulement). Ensemble, les trois inarrêtables lurons cassent les codes de l’événementiel… Et c’est ce que l’on aime le plus chez eux ! Forts de leur expérience parisienne passée et de leur vision créative, ils peuvent compter sur des marques comme Color Foods, Adidas, Deezer ou encore Skyrock (Planète Rap), qui leur font déjà confiance. Sans compter, qu’ils se sont chargés de la promotion du dernier album du rappeur français Naps : On est fait pour ça. Et si vous pensez que c’est une agence comme on en trouve treize à la douzaine, on doit vous confier un secret : l’événement « Paradis » en mer, c’est eux ! Réunir deux cents personnes dans la baie de Corbière avec pour seul objectif de faire la fête… Belle performance ! Ambi- tieuse, créative, décalée et surtout sans limites, la joyeuse team de Boxon est à suivre de près… Voire de très près. LP BOXON AGENCY 54 quai du Port, Marseille 2 e _www.boxon.agency Décembre 2019 / Janvier 2020 _TM n°57 10 Retrouvez tous nos reportages sur www.toutma.fr