gastronomie
COUPS DE CŒUR
TEXTES _ Virginie FAVRE , Léa PIRAS & Emmanuelle VIGNE
Avanti Popolo révolution healthy au Cours Julien
Tout a commencé avec Martine , une vigneronne passionnée par la terre et le goût et Jean , un pétillant touche-à-tout entiché d ’ alimentation saine . Puis est arrivée Christelle , la chef ( ex Le Fantastique ), avec ses envies de cuisine gourmande , bio et locavore . Aujourd ’ hui , Avanti Popolo , c ’ est ce ravissant petit restaurant à la déco rétro qui propose une ardoise abordable et saine . Choisissez votre menu parmi un choix coloré de tartes , bocaux gourmands ou plats du jour : vegan , veggie ou protéinés et toujours savamment épicés ! Comme par exemple l ’ assiette vegan avec tofu au teriyaki et son accompagnement ou le porridge au lait d ’ épeautre infusé au thé vert à la menthe et son granola aux noisettes et noix de cajou . La présentation est soignée , les recettes inspirées , les desserts alléchants et les vins natures : on a trouvé notre spot healthy du Cours Julien ! VF
AVANTI POPOLO 77 cours Julien , Marseille 6 ème _ 06 72 56 54 94
L ’ escapade Marseillaise ou le soleil en bouche !
Située rue Paradis , la table de Yannick Stein invite à découvrir les saveurs du Sud au détour d ’ une cuisine libre et inventive à prix particulièrement accessible ! Véritable passionné , Yannick a fait ses armes auprès de pointures des fourneaux telles que les chefs Alain Passard ( L ’ Arpège , à Paris ), Stéphane Gaborieau ( Le Pergolèse , à Paris ) et Lionel Lévy ( Une Table au Sud , à Marseille ). Ici , il nous propose des mets équilibrés et fins , comme sa tartine de chèvre frais accompagnée de carottes confites à l ’ huile d ’ olive ou encore son crumble de tomates multicolores . Fins gourmets , c ’ est la table idéale pour se faire plaisir de façon saine et sans se ruiner . LP
L ’ ESCAPADE MARSEILLAISE 134 rue Paradis , Marseille 6 ème _ 04 91 31 61 69 www . lescapademarseillaise . com
© CMénassier
© JPGrabedian © CMénassier
Le P ’ tit Jardin un patio près de la mer
Caché entre la Vieille Chapelle et la Pointe Rouge , un délicieux patio végétalisé , ensoleillé et à l ’ abri du vent accueille quelques tables . La carte propose une cuisine exclusivement locale et entièrement « faite maison ». L ’ ardoise du midi , succincte mais toujours alléchante , change chaque semaine tandis que la carte du soir , plus gastronomique , se renouvelle avec les saisons . Les hôtes passionnés , Marie et Arnaud , organisent d ’ ailleurs une soirée dégustation à chaque renouvellement . Une petite épicerie est aussi à disposition des épicuriens séduits par les découvertes régionales : gaspacho , ail confit , charcuterie , fromages , safran , confitures , vins … la sélection est pointue et souvent bio ! Pour l ’ apéro ou pour un repas professionnel , voilà une bonne adresse , privatisable au besoin , dans ce quartier qui en manquait un peu . VF
LE P ’ TIT JARDIN 12 avenue des Goumiers , Marseille 8 ème _ 04 91 09 76 34 www . lepetitjardin-marseille . com
Un Petit Cabanon la nouvelle table du chef Antony Germani
C
’ est à la Joliette , quartier des affaires par excellence , que s ’ est installé un nouveau coin de paradis : Un Petit Cabanon . Pas si petit que ça d ’ ailleurs , ce « cabanon » est décoré à la perfection par l ’ architecte Gérard Martens . On affectionne tout particulièrement le bar de 14 mètres de long , agrémenté de magnifiques tabourets jaunes dénichés chez Edward Mobilier , qui se prolonge dans la cuisine , nous permettant de voir le chef à l ’ œuvre . Les classiques de la carte bistrot sont revisités tels que « la carbonara de seiche avec un œuf parfait ». Côté dessert , Antony nous ravit avec « le soufflé du Cabanon » ( chocolat au lait et caramel ). Après avoir fait sensation sur le Vieux-Port avec Sard ’ in , on lui devine un succès resplendissant ! LP
UN PETIT CABANON 63 avenue Robert Schuman , Marseille 2 ème _ 04 91 90 01 53
Novembre / Décembre 2017 _ TM n ° 47 58 Retrouvez tous nos reportages sur www . toutma . fr