ToutMa ToutMa n°46 - Septembre / Octobre 2017 | Page 34

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TROMBINOSCOPE
TEXTE & PHOTOS _Léa PIRAS
1 ère équipe finaliste - Gilles Carmignani LA TABLE DE L’OLIVIER
E
2 ème équipe finaliste - Lionel Lévy ALCYONE
3 ème équipe finaliste - Franck Paté LA POULE NOIRE
Les organisatrices. Paola Boldrini de Campou LES TOQUÉES DE LA COM,
Émilie Russo LES TOQUÉES DE LA COM,
Roland Schembri CÉSAR PLACE,
Julie Cabassu LES TOQUÉES DE LA COM,
Marie-Hélène Gaildraud TREIZE ÉVÈNEMENTS
Gourméditerranée, la Régate des chefs !
n juin dernier, sur l’esplanade du CNTL de Marseille, 250 gourmets et sportifs ont
partagé un brunch résolument gastronome conçu par les as * des bistrots chics de la
région. Mention spéciale, entre autres merveilles, pour l’exquise tarte fraise - rhubarbe
signée Emmanuelle Burgy Willemart (Les Grandes Tables de la Friche). Et puisque régate
il y avait, sept magnifiques voiliers ont concouru. Les chefs Gilles Carmignani (La Table de
l’Oliver), Lionel Lévy (Alcyone) et Franck Paté (La Poule Noire) se sont disputés la victoire et
ont fini respectivement premier, second et troisième. À la tombée de la nuit, le public médusé
assistait aux démonstrations culinaires de ces véritables artistes. On retiendra notamment le
savoir-faire inimitable du chef Ippeï Uemura (Tabi No Yume) en matière de sushis. Et grâce
à Benjamin K-Discotecnik, l’esplanade s’est soudain transformée en piste de danse…
* Une vingtaine de chefs présents + 2 chefs Pétrisseurs Marie-Christine Aractingi (Dame Farine)
et Pierre Ragot (Maison Saint-Honoré) + 4 Sud’Crès : Clément Higgins (Bricoleurs de Douceurs),
Nicolas Décintre (Vanille Noire), Claude Krajner (Le Temps d’un chocolat) et Sylvain Depuichaffray
(Pâtisserie Sylvain Depuichaffray)
_www.associationgourmediterranee.com
Céline Loberger, Cécilia Risso, Stéphane Plaza,
Léa Donzelot CHÂTEAU FONTAINEBLEAU DU VAR
Laurent Perrot BRAKE FRANCE,
Jérémy Racimora LE BON BURGER,
Pascal France BRAKE FRANCE
Septembre / Octobre 2017 _TM n°46
Christophe Hubert, Brice Carlac CABINET CARLAC- LÉONCEL,
Roland Schembri CÉSAR PLACE, Stéphanie Léoncel Bensoussan CABINET CARLAC-LÉONCEL,
Pierre Champsaur, Tanguy Chevillotte EXPERTISES CHEVILLOTTE, César Chevillotte
Marie-Rachel Isambert AU SOMMEIL DU LION
& Lysiane Suarez LEE CONSEILS
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Céline Ngo, Anis Amande, Stéphanie & Renaud Benedetti
Stéphane Betoun PERNOD, Daniel Bellon MPM, Lucie Ben Semhoun DÉPARTEMENT BDR,
William Gonnet, Frédéric Tugler PERNOD
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