ToutMa ToutMa n°45 - Juin - Juillet - Août 2017

tous azimuts NOS INFOS EN VRAC TEXTES _La Mode Aixoise, Emmanuelle VIGNE & Léa PIRAS coup de cœur Brasserie du Marché un beau classique du genre Ego le glacier santé vec sa grande serre vitrée lumineuse donnant sur la place du marché, la brasserie est comme un jardin d’hiver élégant, préservé du tumulte. La déco signée Studios Frémont offre un parfait écrin aux plats généreux du chef aixois Thomas Richard (promotion Master chef 2012), adepte de la cuisine provençale et des produits de sai- son. « Les légumes et les poissons sont mes produits favoris. Ici, pas de congélateur, tout est frais du matin. Les poissons arrivent entiers et sont préparés par nos soins ». Une cuisine simple et goûteuse, très créative dans ses associations comme la salade aux deux pommes et had- dock. A souligner, la qualité de l’accueil, du service et les conseils avisés et bienveil- lants de Marjorie, maître d’hôtel et sommelière. Le plus : la belle terrasse d’été. EV evoilà le soleil de Provence qui brûle les clous de Cézanne, craquèle les ocres murs de Mazarin et enlace de ses rayons les verts platanes… Vous vous en doutez, une halte au calme pour une rafraîchissante glace nous fera le plus grand bien. Véronique Desjouis, Parisienne de naissance et Aixoise de cœur, a bien compris que lorsque le sorbet rencontrait la créativité, son concept de glacier santé avait tout à y gagner ! Sur la petite place des Tanneurs, elle décide de créer un lieu gourmand à l’image de ses créations : Ego. Ici les amateurs du bio, du sans-lactose ou du sans-gluten n’auront plus qu’à faire leur choix parmi plus d’une centaine de parfums. Glaces et sorbets artisanaux rafraîchiront vos après-midi d’été… et c’est votre corps qui vous dira merci. LMA A R BRASSERIE DU MARCHÉ 70 place Richelme, Aix-en-Provence _04 42 96 06 52 la-brasserie-du-marche.fr EGO 40 place des Tanneurs, Aix-en-Provence coup de cœur Le Chat qui tricote pelote et papote Le Garage la gastronomie abordable O D irection Martigues pour découvrir la cuisine gastronomique du finaliste Top Chef 2013. Fabien Morreale a ouvert il y a quelques années dans un ancien garage automobile sa table d’exception sans prétention : Le Garage. Il nous reçoit dans un décor tamisé et industriel avec une belle cuisine ouverte qui laisse entrevoir son tour de main talenteux. Engagé et protecteur de l’en- vironnement, il travaille essentiellement les produits locaux. Cela se ressent dans sa cuisine innovante, fraîche et sans cesse renouvelée, inspirée par les productions sasisonnières de paysans selectionnés. La volaille et les œufs bio de Mouriès sont parfaits, tandis que le taureau camarguais est divin ! Pensez à réserver… LP LE CHAT QUI TRICOTE 28 rue Constantin, Aix-en-Provence _www.lechatquitricote-shop.com LE GARAGE 20 avenue Frédéric Mistral, Martigues _www.restaurantmartigues.com n y grignote, on y papote, mais pas que… bienvenue au Chat qui tricote ! Avec ce concept original qui allie l’assiette au tricot, ce salon de thé pas comme les autres fera le bonheur des tricoteuses en herbe ! Ce sont deux sœurs expertes dans l’art du « crochetage », Camille et Mathilde, qui ont eu la géniale idée de créer ce lieu insolite. Tricoter, tisser des liens et se régaler d’œufs coque, cakes ou délicieuses quiches, ça n’existait nulle part ailleurs… alors elles l’ont fait ! Dans une ambiance feutrée, les suspensions en macramé, pelotes colorées et pâtisseries gourmandes égayent le cœur des expérimentées et font pétiller les yeux des débutantes. Tendance à souhait, les jeudis en soirée, c’est Tricothé (et on n’oublie pas de réserver). Alors, on se lance ? LMA Eté 2017 _TM n°45 35 Retrouvez tous nos reportages sur www.toutma.fr

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