gastronomie
COUPS DE CŒUR
TEXTES _Léa PIRAS
Christian Mellon & Olivier Gondran
La Poissonnerie le nouveau repaire du 7ème !
Le Café des Méditerranées une cantine sur l’eau
n décembre dernier, les Marseillais Christian Mellon (Borderline) et Olivier Gondran
(l’Écailler Marseillais) se sont associés pour le meilleur et pour le pire, à La Poissonnerie.
Ce bar à huîtres caché dans les hauteurs de Bompard ne génère pas de manières… Ici, c’est
à la « bonne franquette ». Après un mois et demi de travaux, les deux amis ont réussi à faire
de cette ancienne enseigne odorante, un lieu terriblement chaleureux et plaisant, décoré en
partie par GregNCo. On peut y commander un plateau de coquillages à emporter ou à déguster sur place, boire un verre au pittoresque comptoir distingué par l’artiste « TABAS », ou
encore grignoter des tapas tout en appréciant la playlist hebdo stylée de Christian. Que les
allergiques aux fruits de mer se rassurent, les deux compères ont pensé à eux : plancha de fromages commandés Chez Lucienne, bruschetta de foie gras poêlé à la confiture de clémentine…
Il y en a pour toutes les humeurs. Du mercredi au vendredi soir, La Poissonnerie monte le son,
« Seven to one » iodé du moment !
ace au MuCEM et au Fort Saint-Jean, le chef Xavier Zapata (ancien propriétaire du restaurant « Les pieds dans le plat ») envoûte nos papilles avec
sa cuisine de tempérament. Produits d’ici, prix raisonnables (mezzes de 4 à 8 €,
plats aux alentours de 15 €) et griserie d’être sur l’eau, sont autant d’éléments
de séduction. En plus, aux beaux jours, on peut déjeuner en terrasse au bord de
l’eau. Le Café des Méditerranées, c’est également une entreprise pour l’insertion
dans l’activité économique, qui défend le patrimoine culinaire méditerranéen tout
en continuant de développer l’emploi dans la région. Alors on participe à ce beau
projet en assouvissant nos envies gourmandes, notamment avec la crème au chocolat noir du Mexique décorée de confit d’orange… Un régal !
E
LA POISSONNERIE
_85 boulevard Bompard, Marseille 7ème _06 09 52 99 33
Du mercredi au vendredi 11h30 - 21h30. Samedi et dimanche 11h30 - 15h30.
La Poissonnerie fermera ses portes fin avril afin de respecter la tradition des mois en « r ».
Facebook : La Poissonnerie
F
LE CAFÉ DES MÉDITERRANÉES
Villa Méditerranée _Esplanade du J4, Marseille 2ème _06 46 04 58 97
Du lundi au vendredi 9h30 - 16h30
Possibilité d’emporter les mezzes et de privatiser à partir de 20 personnes.
coup de cœur
Chez Lucienne il rêvait d’être fromager…
E
n décembre dernier, Alban Dumolié a repris le célèbre magasin de bonbons Chez Lucienne pour en faire une formidable fromagerie. Agent immobilier reconverti, Alban veut
vivre de sa passion. Après avoir suivi une formation à Paris au sein de la FNDPL (Fédération
Nationale des Détaillants en Produits Laitiers), il décide de nous faire découvrir ses coups de
cœurs gourmands et son nouveau savoir-faire. Ici, on retrouve essentiellement des produits
à base de lait cru et fermiers. Les femmes enceintes ont aussi droit au plaisir : le gouda vieux
est pasteurisé… 36 mois d’affinage, légèrement sucré, c’est un vrai moment de délice. 150
fromages différents sont proposés : bienvenue au paradis des vrais amateurs de fromage ! Et
pour faire de l’effet à l’apéro, Guillaume Bonnaud (sommelier) et Maturin Schiano
(agent vigneron) ont sélectionné de délicieux vins locaux, notamment Château Fontainebleau
du Var, ce qui n’est pas pour nous déplaire… Une terrasse vous accueille pour déjeuner, et
une fois par semaine, on peut découvrir, sur invitation, un nouveau vigneron.
CHEZ LUCIENNE
_221 rue d’Endoume, Marseille 7ème_07 82 75 87 27
Du lundi au samedi 9h - 20h _dimanche 9h - 13h
Printemps 2016 _TM n°39
Otto sur un air de cantinetta…
A
moureux de La Cantinetta, vous allez être sous le charme d’Otto. Stéphanie
et Pierre-Antoine (La Cantinetta, Marseille 6ème) ont repris début décembre
dernier, le fameux Bistrot d’Edouard, pour en faire un nouveau « chez eux » comme
on aime tant. La décoration très années 20, affublée de lustres espagnols kitch, nous
a conquis. Les banquettes en cuir brun sont réalisées par la « mama » de Stéphanie
elle-même, et pour accentuer le côté rétro du lieu, des portraits de famille sont
exposés sur les murs. Bienvenue chez Otto ! Pierre-Antoine, passionné de cuisine,
change régulièrement la carte. Au menu, de petites assiettes méditerranéennes
comme la traditionnelle burrata pugliese qu’on adore. Mais également, une soupe
du jour tel que le velouté de butternut avec ses chips de pancetta… Les desserts
nous affolent, surtout la glace « fior di latte » simple et légère, et réalisée maison
comme tout le reste. Otto, c’est simple dans les goûts et efficace dans les saveurs.
OTTO _150 rue Jean Mermoz, Marseille 8ème _04 91 41 87 75
Du mardi au samedi 12h -14h et 19h30 - 22h30 - Bientôt ouvert 7 jours sur 7.
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