tout azimut
MARSEILLE VERT
TEXTES _ Agnès OLIVE
Pavillon Bleu plus propre le port
Créé par l ’ office français de la Fondation pour l ’ Education à l ’ Environnement en Europe ( of-FEEE ) en 1985 , le label Pavillon Bleu valorise chaque année dans 48 pays les ports de plaisance qui mènent de façon permanente une politique de protection de l ’ environnement . En France on compte à ce jour 94 ports labellisés . Mais ça se mérite ! À Marseille - par exception car normalement ce sont les ports qui reçoivent le label - c ’ est le CNTL qui est labellisé depuis 2000 , il faut dire qu ’ avec plus de mille bateaux , le Club Nautique et Touristique du Lacydon fait figure de port tout entier ! Pour pouvoir hisser le Pavillon Bleu , il faut trier les déchets , avoir des bacs de récupération pour les eaux de carénage , utiliser des produits moins polluants en huiles , batteries ou solvants , faire des économies d ’ eau , mener des opérations de propreté pour l ’ environnement comme les journées « Lacydon en beauté » ou « Port Propre » où des plongeurs bénévoles nettoient les fonds et les pannes du plan d ’ eau du Club Nautique … Alors en attendant le label pour tout le port de Marseille , bravo au CNTL !
_ www . pavillonbleu . org
Le Poisson Rouge locavore
Voilà un restaurant où tout est frais . Sur une ardoise à l ’ entrée on peut lire d ’ emblée : « Produits locaux et de saison ». La preuve , le midi la carte change tous les jours et ne propose qu ’ un menu : une entrée , deux plats ( viande et poisson ) et un dessert . Et le soir c ’ est tapas world food … mais toujours avec des produits d ’ ici ! Jérôme en cuisine fait lui-même ses achats et travaille avec ce qu ’ il trouve au jour le jour entre le marché de la Plaine le mercredi , un fournisseur de légumes et herbes aromatiques bio dans un potager au Roucas-Blanc , le poisson sur le port , la viande à la bonne boucherie de Vauban , même le safran vient du Garlaban ! Si le restaurant n ’ est pas spécialisé en produits bio , il en intègre tout de même un certain nombre , notamment le vin , et le dimanche quand c ’ est fermé , Jérôme en profite pour se balader dans la région et découvrir de nouveaux vignobles , des marchés , des petits producteurs , toujours dans une agriculture raisonnée , il achète alors des produits qu ’ il insère dans la carte la semaine qui suit … Accompagné par Fred en salle , le restaurant vise à fidéliser une clientèle de quartier , avec une jolie cuisine , saine , sans superflu , pas d ’ ajout de conservateurs ni de produits dérivés , c ’ est tout simple , pas cher et de qualité . Un bocal anti-malbouffe assuré .
LE POISSON ROUGE _ 47 rue Édouard Delanglade , Marseille 6 ème _ 04 91 54 36 0
Moi en mieux de bons petits plats bio
« La nourriture est au corps ce que l ’ amour est à l ’ âme » : c ’ est la devise ! Créée par Dorothée Dereux , la toute nouvelle marque gourmande et joyeuse Moi en mieux propose des petits plats cuisinés frais , bio , végétaliens et plein de saveurs . Pour Dorothée qui affectionne particulièrement la région provençale pour sa cuisine à l ’ huile d ’ olive et sa bonne humeur , manger changerait notre manière d ’ être , d ’ appréhender le monde et de réagir face aux évènements . Se nourrir sainement en choisissant de bons aliments avec plaisir ferait fructifier notre capital bonheur . Pour être plus créatif , plus libre … happy tout simplement ! À découvrir aux rayons frais des magasins Monoprix et Naturalia et dans les épiceries fines .
_ moienmieux . fr
Gérard Jourdan apiculture en ville
On ne les voit pas mais pourtant elles sont bien là , les abeilles sur les toits de Marseille …
C ’ est l ’ apiculteur Gérard Jourdan avec son équipe qui installe et s ’ occupe des ruches en ville . Pour les particuliers , il faut avoir un grand jardin et pas trop de voisins … Mais Gérard travaille surtout avec les entreprises pour qui c ’ est une manière de faire de la communication tout en faisant du bien à la planète ! On sait que les abeilles sont en voie de disparition , ce qui est gravissime pour l ’ écosystème . Et si l ’ apiculture en milieu urbain était la solution ? Les entrepreneurs qui jouent cette carte offrent du miel à leur nom en cadeau de fin d ’ année . À l ’ Hôtel Ibis de Bonneveine par exemple , ils servent leur propre miel au petit déjeuner appelé « Miel des Calanques » qui est fabriqué sur le toit du bâtiment . Et cerise sur le gâteau : le miel est de meilleure qualité ! Les monocultures ainsi que l ’ utilisation intensive de pesticides sont deux fléaux pour les abeilles à la campagne , alors qu ’ en ville elles sont choyées et butinent dans les espaces verts et les jardins privés ...
_ contact @ apiculteur-marseille . com
Anne-Laure
Lesage coach nature
Envie de vous refaire une santé ? Faitesvous accompagner par un coach sportif à domicile ! Avec tous ses diplômes : Sport-Études dans le kayak , Brevet d ’ État des métiers de la forme , certificat en massage et aujourd ’ hui formation en nutrition , Anne-Laure vous prend en main de la tête aux pieds ! Elle est spécialisée dans la préparation physique mais aussi mentale de la personne et fait du « sur-mesure ». Elle peut vous masser avec des huiles naturelles dans un cabinet d ’ ostéopathie sur la Corniche , vient chez vous si vous préférez ou peut vous emmener où ça vous plaît et vous apprend , selon votre rythme , votre âge et vos besoins , à respirer , à marcher , à courir , à faire des exercices sur les plages ou dans les parcs . Avec Anne-Laure , c ’ est comme vous voulez , mais elle ne vous lâchera pas tant qu ’ elle ne vous aura pas transmis le goût de l ’ effort et du réconfort ! Pour passer un été en pleine forme .
_ jemerelaxe . massage @ gmail . com _ 06 22 71 71 69
Été 2015 _ TM n ° 36 42
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