40
МНЕНИЯ УВАЖАЕМЫХ |
М |
У |
А |
АВТОРОВ |
TOP FLIGHT № 3 ( 78 ) МАРТ 2016 |
Игорь СЕРДЮК
Судный день Стивена Спарриера
В этом году Стивен Спарриер отмечает двойной юбилей . Одному из самых блистательных винных журналистов и наиболее влиятельных винных критиков исполняется 75 лет , а главное событие в его биографии — парижская дегустация , вошедшая во все справочники по современной винной истории как Judgement of Paris , — состоялось 40 лет назад .
В мир вина Стивен Спарриер вошел в начале семидесятых . Увлеченный вином и по-юношески очарованный Францией выпускник Лондонской высшей школы экономики , пройдя стаж в британской виноторговой компании , в поисках собственного пути в бизнесе переехал в Париж . Переехал и , к своему удивлению , выяснил , что винной торговли в понимании Лондонской бизнесшколы в этом городе грез … просто нет .
« Вместо солидных офисов негоциантских копаний там на каждом углу торчала лавка , торговавшая всякой мелочью », — вспоминал потом Спарриер . И он твердо решил : если ни одна из парижских « винных лавок » не может предложить ему работу , значит , он должен сам купить себе парижский винный бутик .
Погожим осенним днем , прогуливаясь после ланча с приятелем в районе Мадлен , Стивен обратил внимание на крошечный бутик . Что-то заставило его присмотреться внимательнее и вслух заметить , что , вероятно , так и выглядит винный магазин его мечты . Недолго думая , друзья решили зайти внутрь и выяснили , что лавка выставлена на продажу . Хозяйка рассказала , что ее муж недавно умер , она не против продать скромный бизнес , но отдавать дело в первые попавшиеся руки ей не хотелось бы . Тогда Стивен объявил , что готов бесплатно работать в магазине полгода , и если после этого женщина сочтет его достойным продолжателем семейной традиции , продаст бутик ему . О цене тут же условились , и в International Herald Tribune вскоре появилось объявление : « Your wine merchant speaks English ».
С этого простого , казалось бы , шага начался путь Стивена Спарриера к оглушительной славе .
В винной школе Academie du Vin , которую Стивен открыл при своем бутике , стали все чаще проходить сравнительные дегустации . Осенью 1975 года , когда Франция готовилась отметить двухсотлетие войны за независимость США , родилась идея посвятить юбилею тематическую сессию по калифорнийским винам . Для дегустации были забронированы несколько комнат в парижском отеле Intercontinental и приглашены знаменитые французские дегустаторы . Но в план мероприятия пришлось срочно вносить коррективы . Изначально идея
МНЕНИЯ
УВАЖАЕМЫХ
АВТОРОВ
40
М
У
А
TOP
FLIGHT
№3(78)
МАРТ
Игорь СЕРДЮК
С уд н ы й д е н ь
С т и в е н а С п а р р и е ра
В этом году Стивен Спарриер отмечает двойной юбилей. Одному из самых блистательных винных журналистов и наиболее влиятельных винных критиков исполняется 75 лет,
а главное событие в его биографии — парижская дегустация, вошедшая во все справочники по современной винной истории
как Judgement of Paris, — состоялось 40 лет
назад.
В мир вина Стивен Спарриер вошел
в начале семидесятых . Увлеченный вином
и по-юношески очарованный Францией выпускник Лондонской высшей школы экономики, пройдя стаж в британской виноторговой ко /4/�,4/t.4.4,�4/�/�.4`t.�,4aH4`t/�,t`t`�,�-t/t/t/�,�/��/�`�`�.4,�4,t.4-�/t-t`t-H4/�-t`4-t-tat,4.�4,�4'�,4`4.4-��4'�-t`4-t-tat,4.´.0�4.��4`t,�/�-t/4`�4`�-4.4,�.�-t/t.4c�4,�b�c�`t/t.4.�4a�`�/�4,�.4/t/t/�.B�`�/�`4,�/�,�.�.4,�4/�/�/t.4/4,4/t.4.4&�/�/t-4/�/t`t.�/�.H4,t.4-�/t-t`tb4.�/�.�b�4,�4ct`�/�/4,�/�`4/�-4-H4,�`4-t-��)�4/�`4/�`t`�/�4/t-t`�����$�/4-t`t`�/�4`t/�.�.4-4/tb�aH4/�a4.4`t/�,�4/t-t,�/�a�.4,4/t`�`t.�.4aB�.�/�/�,4/t.4.H4`�,4/4/t,0�4.�,4-�-4/�/4`�,�.�`�4`�/�`4a�,4.�,4.�,4,�.�,�`�/�`4,�/�,�,4,�b4,4c�4,�`tc�.�/�.H4/4-t.�/�a�c4c���8�%4,�`t/�/�/4.4/t,4.´/�/�`�/�/4(t/�,4`4`4.4-t`�4&4/�/H4`�,�-t`4-4/�4`4-tb4.4.Έ4-t`t.�.4/t.�/�-4/t,4.4-�4/�,4`4.4-�`t.�.4aH0��,�.4/t/tb�aH4.�,4,�/�.���4/t-H4/4/�-�-t`��/�`4-t-4.�/�-�.4`�c4-t/4`�4`4,4,t/�`�`�4-�/t,4a�.4`�4/�/H4-4/�.�-�-t/B�`t,4/4.�`�/�.4`�c4`t-t,t-H4/�,4`4.4-�`t.�.4.H4,�.4/t/tb�.H4,t`�`�.4.���'�/�,�/�-�.4/4/�`t-t/t/t.4/4-4/t-t/4/�`4/�,�`�.�.4,�,4c�`tc�/�/�`t.�-H4.�,4/ta�,4`p�4/�`4.4c�`�-t.�-t/4,�4`4,4.t/�/t-H4'4,4-4.�-t/K�(t`�.4,�-t/H4/�,t`4,4`�.4.�4,�/t.4/4,4/t.4-H4/t,0�4.�`4/�b4-ta�/tb�.H4,t`�`�.4.��4)�`�/�t`�/�4-�,4`t`�,4,�.4.�/�4-t,�/�4/�`4.4`t/4/�`�`4-t`�c4`tc�,�/t.4/4,4`�-t.�c4/t-t-H4.4,�`t.�`�aH4-�,4/4-t`�.4`�c4a�`�/�4,�-t`4/�c�`�/t/��`�,4.�4.4,�b�,�.�c�-4.4`�4,�.4/t/tb�.H4/4,4,�,4-�.4/H4-t,�/�4/4-ta�`�b˂�'t-t-4/�.�,�/�4-4`�/4,4c�4-4`4`�-�c4c�4`4-tb4.4.�.4-�,4.t`�.�,�/t`�`�`4c4.4,�b�c�`t/t.4.�.4a�`�/�4.�,4,�.�,4,�b�`t`�,4,�.�-t/t,4/t,�/�`4/�-4,4-�`ˈ4)t/�-�c�.t.�,4`4,4`t`t.�,4-�,4.�,4a�`�/�4-t-H4/4`�-�4/t-t-4,4,�/t/�4`�/4-t`4/�/t,4/t-H4/�`4/�`�.4,�4/�`4/�-4,4`�c4`t.�`4/�/4/tb�.B�,t.4-�/t-t`K4/t/�4/�`�-4,4,�,4`�c4-4-t.�/�4,�4/�-t`4,�b�-H4/�/�/�,4,�b4.4-t`tc�4`4`�.�.4-t.H4/t-H4at/�`�-t.�/�`tc4,tbˈ4(�/�,�-4,4(t`�.4,�-t/H4/�,tb�c�,�.4.�4a�`�/�4,�/�`�/�,�4,t-t`t/�.�,4`�/t/�4`4,4,t/�`�,4`�c4,�4/4,4,�,4-�.4/t-H4/�/�.�,�/�-4,4.4-t`t.�.4/�/�`t.�-H4ct`�/�,�/�4-�-t/tbt.4/t,4`t/�a�`�-t`��-t,�/�4-4/�`t`�/�.t/tb�/4/�`4/�-4/�.�-�,4`�-t.�-t/4`t-t/4-t.t/t/�.H4`�`4,4-4.4a�.4.4/�`4/�-4,4`t`�4,t`�`�.4.�4-t/4`ˈ4'��4a�-t/t-H4`�`�`�4-�-H4`�`t.�/�,�.4.�.4`tc4.4,�[�\��][ۘ[\�[�X�[�H4,�`t.�/�`4-H4/�/�c�,�.4.�/�`tc4/�,tb�c�,�.�-t/t.4-N�0��[�\��[�HY\��[���XZ��[��\�0�˂�(H4ct`�/�,�/�4/�`4/�`t`�/�,�/�4.�,4-�,4.�/�`tc4,tb�4b4,4,�,4/t,4a�,4.�`tc�4/�`�`�c4(t`�.4,�-t/t,4(t/�,4`4`4.4-t`4,4.�4/�,�.�`�b4.4`�-t.�c4/t/�.B�`t.�,4,�-K��$�4,�.4/t/t/�.H4b4.�/�.�-HX�Y[ZYHH�[�4.�/�`�/�`4`�c�4(t`�.4,�-t/H4/�`�.�`4b�.�4/�`4.4`t,�/�-t/4,t`�`�.4.�-K4`t`�,4.�.�,�`t-H4a�,4bt-H4/�`4/�at/�-4.4`�c4`t`4,4,�/t.4`�-t.�c4/tb�-H4-4-t,�`�`t`�,4a�.4.��'�`t-t/tc4c�NM�H4,�/�-4,4.�/�,�-4,4)4`4,4/ta�.4c�4,�/�`�/�,�.4.�,4`tc�/�`�/4-t`�.4`�c4-4,�`�at`t/�`�.�-t`�.4-H4,�/�.t/tb�4-�,4/t-t-�,4,�.4`t.4/4/�`t`�c�(t*4$4`4/�-4.4.�,4`tc4.4-4-tc�4/�/�`t,�c�`�.4`�c4c�,t.4.�-tc�4`�-t/4,4`�.4a�-t`t.�`�c�4`t-t`t`t.4c�4/�/�4.�,4.�.4a4/�`4/t.4.t`t.�.4/4,�.4/t,4/��%4.�c�4-4-t,�`�`t`�,4a�.4.4,tb�.�.4-�,4,t`4/�/t.4`4/�,�,4/tb�4/t-t`t.�/�.�c4.�/�4.�/�/4/t,4`�4,�4/�,4`4.4-�`t.�/�/4/�`�-t.�-H[�\��[�[�[�.0�4/�`4.4,�.�,4b4-t/tb�4-�/t,4/4-t/t.4`�b�-H4a4`4,4/ta�`�-�`t.�.4-H4-4-t,�`�`t`�,4`�/�`4bˈ4't/�4,�4/�.�,4/H4/4-t`4/�/�`4.4c�`�.4c�4/�`4.4b4.�/�`tc�`t`4/�a�/t/�4,�/t/�`t.4`�c4.�/�`4`4-t.�`�.4,�bˈ4&4-�/t,4a�,4.�c4/t/�4.4-4-tc��M���