74
ГЕОГРАФИЯ ИНТЕРЕСНЫХ
Г И П
ПОЕЗДОК TOP FLIGHT № 02 ( 89 ) ФЕВРАЛЬ 2017
Сахар
Если вы думаете , что сахар бывает лишь белым или коричневым , то глубоко ошибаетесь : на Маврикии вам предстоит увидеть всю цветовую палитру — от белоснежного до темно-шоколадного . 80 % маврикийцев являются потомками тех , кто приехал на остров , чтобы работать на плантациях сахарного тростника . Сегодня количество плантаций значительно уменьшилось , и в основном здесь производят сахар премиум-класса , « высокой кухни » — демерара , турбинадо , мусковадо ; некоторые специалисты даже выделяют « сахар в маврикийском стиле » в отдельную категорию . Узнать об этом больше можно в музее L ’ Aventure du Sucre (« Сахарное приключение ») в городе Памплемус .
Чай
Чай на остров был впервые завезен французским аббатом Пьером Галуа в 1765 году , однако массово его стали производить лишь в позапрошлом веке , во времена господства англичан , которые , как известно , питают к этому напитку большее пристрастие , чем французы . Основные чайные плантации Маврикия расположены около местечка Буа-Шери , и часть их открыта для посещения туристами . Здесь также есть музей чая , в котором представлены исторические экспонаты и рассказывают о полном цикле производства этого напитка . Но самый шик — заглянуть в помещение для сушки чайного листа , в котором разложены мириады чайных листьев , источающих ни с чем не сравнимый свежий аромат .
Печенье из маниока
Эта история также началась два столетия назад . В колониальные времена корнеплод маниок , или кассава , служил дешевой едой для рабов и скота , но в 1870 году некий француз по имени Жан-Фабьен Ро решил сделать из растения муку и , смешав ее с сахаром , испечь печенье . Его потомки обогатили рецепт ванилью , шоколадом , корицей , кокосом и анисом , печенье превратилось во всенародно любимый десерт , и вот туристов уже возят на фабрику Biscuits Manioc , где сохранились старые цеха по его производству .
ФОТО : MTPA , moe rubenzahl , Flickr . com , Alamy / TACC