Top Flight 12-2018 | Page 46

TOP FLIGHT Person Номер 1 1 / 1 10/ дек а брь 2 018 Как вы считаете, чем вам помогает ваша женская природа в ведении б и з н е с а? Женщины более дета ль- ные. Мы склонны подтачи- вать все нюансы, в то время как у мужчин на это может п р о с т о не х в ат и т ь т ерпе - ния. А так как основная на- ша аудитория тоже женская, то как раз за такую скрупу- лезность и внимание к дета- лям они нас и ценят. В одной из публикаций вы отметили, что хотели бы з а н я т ь д р у г у ю н и ш у. 044 Можно сказать, что эт у ни- ш у мы са ми ра зработа ли, остава ясь при этом на сво- ей терри тории. Сей ча с на- чали поставлять продукцию во «ВкусВилл». У нас есть пла- ны по тому, чтобы наша про- д укция была представлена и в рознице. Ничем, кроме «АндерСона», мы заниматься не планируем, просто нам хо- чется, чтобы «АндерСон» был представлен еще где-то. А производство хлеба вам н е и н т е р е с н о? Как сказалось введение санкций на этом? Э то очень с ложно. В осно- ве хлеба лежат вода и мука. У нас плохо и с тем, и с дру- гим. Если м у ку еще как-то можно привезти, то с водой беда. Можно было бы сделать ее на Avian, но, боюсь, такой золотой хлеб никто покупать не будет. Думаю, легче для нас же самих понять, что такая ситуа- ция надолго, и скажу больше: скорее всего мы будем теперь в этом жить постоянно. Люди стали иначе относиться к день- гам. Уже нет привычки разбрасываться ими, и это нормаль- но. Скажу так: у нас был рекорд, когда кафе окупилось за три месяца. Сейчас такие показатели практически недостижимы. И, в принципе, мы же не… Я, например, не кафе строю, я таким комьюнити занимаюсь. То есть «АндерСон» — это про комьюнити. У нас очень много гостей, которые между собой общаются, которые познакомились, например, в Новый год В ы н е д у м а е т е п о с л е е в р о п е й с ко г о о п ы т а на Гиляровского и пять лет подряд вместе встречают этот о б р а т и т ь с в о й в з о р н а В о с т о к ? праздник. У нас такие люди есть. Это очень круто! Я считаю Китай очень перспективным направлением, ведь они считают Россию очень экологичной страной, и это на самом деле правда. Все производители шоколада, которые зашли туда, очень успешны. Китайцы плохо разбираются в де- сертах, у них очень невкусное сладкое, у них его почти нет. Это То е с т ь у в а с к а к f a m i l y c l u b? безумно интересное направление, но мы просто не можем ох- Да. Вот это самое радостное ватить все сразу. Для начала хотим отработать это на рознице в моей работе на самом деле. здесь, а потом уже идти в других направлениях.