Сухой закон еще ни одно государство не доводил до добра .
Вот и Мексика могла бы , наверное , быть более счастливой страной , если бы испанский король Карл II в 1699 году в угаре ложно понятого патриотизма не запретил производить вино в Мексике .
Запрет этот , в свою очередь , был вызван тем непреложным фактом , что мексиканские вина были слишком хороши и безоговорочно выиграли в конкуренции на местном рынке с винами , привезенными из метрополии . Зараженный до сих пор неизлечимым вирусом протекционизма , Карл II встал на защиту отечественного ( то есть испанского ) товаропроизводителя , ввел запрет на производство вина в Мексике и тем самым , не ведая , что творит , подписал испанскому колониальному владычеству отсроченный приговор . Народные волнения , которые начались вскоре после принятия сухого закона , не утихали больше ста лет . И через 121 год после этого опрометчивого шага испанского монарха Мексика провозгласила свою независимость .
Родоначальником мексиканского виноделия легенда считает конкистадора Кортеса , который первым повелел начать высадку виноградных лоз в Новой Испании , когда запас привезенных из Испании вин подошел к концу . Случилось это в далеком 1521 году , так что в 2021 году Мексика будет отмечать сразу две противоречивые , но памятные даты : пятисотлетие разгрома Кортесом ацтеков и победу над Испанией в войне за независимость . Любителям круглых дат , вероятно , будет интересно узнать , что в следующем году исполнится еще и 320 лет с момента посадки иезуитом Хуаном Угарте первых виноградных лоз в Калифорнии — точнее , в ее южной части , которая сейчас находится на территории Мексики и называется Нижней Калифорнией — California Baja .
Самым старым из сохранившихся до наших дней винодельческих хозяйств Мексики считается Casa Madero в городке с символическим названием Santa Maria de las Parras ( Пресвятая Дева Мария в Лозах ) в штате Coahuila . Интересно и не менее символично , что взятые именно отсюда виноградные лозы были впервые высажены в самой знаменитой калифорнийской винной долине Напа .
То , что в фильме « Легенда о Зорро » вино стало важной частью сюжета , не является романтическим допуском . В середине и второй половине XIX века виноделие Мексики на самом деле развивалось заметными темпами .
Между прочим , отметились в истории Мексиканского виноделия и наши соотечественники . Осевшие в Нижней Калифорнии молокане в 1904 году купили в складчину 40 гектаров земли и начали выращивать на них виноград . Приятно , что в народной памяти мексиканцев эти странные русские сектанты остались миссионерами качественного виноделия .
Но ураган мексиканской революции 1910 – 1920 годов смел слишком многие благие намерения , и для восстановления национального виноделия понадобилось не менее полувека . Глобальная волна винной моды 1980-х годов коснулась и Мексики , которая смогла нарастить объем национального производства вина более чем до 40 миллионов литров в год . О качестве мексиканских вин снова начали говорить в превосходной степени , они стали брать медали и котироваться в рейтингах , проложив для себя путь на 38 экспортных рынков . О мексиканских терруарах — таких , как Valle de Guadalupe , Parras и другие , — стали упоминать в контексте наиболее известных зон винного производства Нового Света .
Но на своем собственном рынке мексиканские виноделы чувствуют себя менее комфортно , не выдерживая ценовой конкуренции с импортом из Европы , Чили и Австралии . 40-процентный налог , которым государство облагает производителей вина , оказывается слишком тяжким бременем для потребителей , и в результате лишь 40 % потребляемого в Мексике вина приходится на местное производство . В качестве алкогольных напитков повседневного потребления в Мексике доминируют пиво , текила , мескаль и бренди . ( По потреблению последней категории Мексика находится на 4-м месте в мире после Филиппин , Германии и Экваториальной Гвинеи .) Вино же находит спрос в основном в туристических центрах и наиболее динамично развивающихся городах — пока немногочисленных очагах роста мексиканского среднего класса .
Виноградники Мексики занимают в совокупности площадь около 2,5 тысячи гектаров , что в разы меньше , чем и в Чили , и в Аргентине , и в США . Около 90 % винного производства Мексики по-прежнему приходится на Нижнюю Калифорнию , хотя зона винных экспериментов распространилась и на горные районы центральной Мексики . Своего « национального » сорта винограда Мексика пока не нашла , но здесь с успехом выращиваются и все составные части бордоского бленда , и темпранильо , и сира , и гренаш . Среди белых европейских сортов время от времени упоминаются шенен , шардоне , совиньон , вионье , рислинг и даже паломино , но пока ни один из них не приобрел здесь своего канонического звучания .
Не исключено , впрочем , что винная Мексика однажды обретет свою икону стиля , если , например , Квентин Тарантино или Роберт Родригес снимет очередной сиквел или приквел про Зорро , и звезда , не менее очаровательная , чем Кэтрин Зета-Джонс или Сальма Хайек , доходчиво объяснит герою , не менее мужественному , чем Антонио Бандерас , почему « Петит Сира » из долины Лас Паррас добавляет сладости ее губам .
035