№9–10 / 2020 TF
Если бы однажды в интернете мне не попалась на глаза
диссертация некоего Адама Мелкиона Нджову на тему
«Воздействие различных режимов орошения на урожайность
и качество винограда», написанная и успешно
защищенная в сельскохозяйственном университете
танзанийского города Морогоро, я едва ли поверил
бы в то, что статья о винах Танзании в Википедии не высосана
из пальца. Однако сделанная на местном материале
научная работа далекого соискателя степени
PhD выглядела очень серьезно и, кроме того, имела
посвящение Богу Всемогущему (да-да, «to Allmighty
God»!), поэтому в существование качественного виноделия
в экваториальной африканской стране пришлось
поверить.
Надо знать, между прочим, что больше половины
населения Танзании считают себя христианами, а распространение
христианства в теплых странах почти неизбежно
рано или поздно приводит к зарождению национального
виноделия.
В Танзании это произошло довольно поздно — лишь
в XX веке. Первые лозы здесь были посажены в католической
миссии Хомболо, в центральной провинции Додома,
в 1938 году. Интересно, что в 1961 году, сразу же после
обретения Танганьикой независимости от Великобритании,
молодое государство заинтересовалось развитием
виноделия. Лидер революционно-освободительного
движения Джулиус Ньерере посетил миссию Хомболо
и под впечатлением от увиденного попросил миссионеров
поспособствовать развитию винной культуры в своем
регионе. Святые отцы согласились поделиться энологическими
знаниями и посадочным материалом. В 1963
году на базе виноградника площадью полтора гектара
был основан первый в будущей Танзании винный колхоз.
Крестьянам пяти окрестных деревень предложили
заняться выращиванием винограда, который государство
обещало выкупить и переработать. В 1964 году Танганьика
объединилась с Занзибаром, страна взяла курс
на строительство нации, и виноделие стало частью национальной
программы.
Джулиус Ньерере умел держать слово: первая танзанийская
государственная винодельня, построенная
рядом с исторической тюрьмой Исанга, начала перерабатывать
виноград в 1969 году. Позднее она преобразовалась
в Dodoma Wine Company (Dowico), приросла
собственным энологическим исследовательским центром
и приобрела международную известность, производя
более миллиона бутылок в год. В 2013 году одно
из ее вин было названо в числе пяти лучших вин Африки,
потеснив титулованные вина ЮАР. После этого про
Додому стали говорить не только как про центральную
провинцию страны, где расположена официальная столица
государства, но и как про самодостаточный винодельческий
регион.
К концу ХХ века Танзания оставила надежды на построение
коммунизма в отдельно взятой стране и смягчила
инвестиционный климат. Первыми интерес к танзанийскому
виноделию проявили южноафриканские
предприниматели. В 1999 году один из крупнейших алкогольных
концернов ЮАР — Distell — приобрел 10% акций
компании Tanzania Distilleries (TDL), а еще через два года
он увеличил свою долю в танзанийской винной компании
до 35%. Правда, злые языки говорили, что главная
цель, которую преследовал Distell, заключалась в освоении
нового экспортного рынка, перспективного за счет
роста среднего класса и набирающего популярность туристического
потока. Действительно, за последнее десятилетие
Танзания стала четвертым экспортным рынком
для вин ЮАР. Однако без южноафриканской экспертизы
Танзания едва ли смогла бы получить свои первые премиальные
вина: Dodoma, Imagi и Overmeer.
Третья крупная винная компания Танзании — Central
Tanzania Wine Company (Getawico) — была основана в 2002
году итальянским инженером Фиоренцо Кезини, который
недалеко от миссии Хомболо руководил бурением
водных скважин в рамках гуманитарного проекта, профинансированного
веронским фондом San Zeno. Тот факт,
что в Танзании в принципе можно выращивать виноград
и делать вино, поразил воображение Фиоренцо Кезини,
а знание того, как работают современные системы орошения,
убедили его в перспективности винного проекта.
Фонд San Zeno поддержал предприимчивого инженера
и профинансировал создание Getawico, чьи первые
вина были выпущены в 2005 году.
Орошение стало важным преимуществом современного
виноделия, позволив выращивать виноград
стабильного качества и управлять его равномерным вызреванием
даже в условиях экстремальной жары. Впрочем,
разнообразие природных ландшафтов и климатических
зон Танзании — от прибрежных влажных лесов
до расположенных более высоко над уровнем моря сухих
листопадных лесов, обширных пространств саванны,
тропических степей центрального плоскогорья и предгорий
Килиманджаро — делает полив виноградников
необязательным.
Осадков в некоторых районах этой экваториальной
страны выпадает больше 1000 мм в год, и вместе
со щедрым теплом африканского солнца этого хватает,
чтобы собирать два урожая винограда: один в сентябре
и один в марте.
Европейские виноделы не без ехидной усмешки
упоминают об этой особенности танзанийского виноделия
— по ежегодному объему производства вина Танзания
сейчас занимает второе место в Африке южнее
Сахары после ЮАР.
Южноафриканское влияние не могло не сказаться
на сортовом составе танзанийских виноградников. Среди
белых сортов здесь доминирует «Шенен Блан», а среди
красных — «Каберне-Совиньон» и «Шираз». Из них делают
сухие и природно-сладкие, белые, красные и розовые вина,
а также выпускают газированный виноградный сок.
У Танзании есть и предмет своей витикультурной
гордости — аборигенный красный сорт винограда «макутупора».
Он назван по имени селения, расположенного
к северо-востоку от столицы на высоте около 1000
метров над уровнем моря. Для многих винных экспертов
наличие национального автохтона — достаточный
повод, чтобы рассмотреть заявку страны на принятие
в международный элитарный клуб виноделия.
Тем более что первые достойные вина из этого сорта
уже созданы и первые диссертации по ним уже написаны.
041