Top Flight 08-2017 - Page 88

Г Е О Г РА Ф И Я 86 ИНТЕРЕСНЫХ ПОЕЗДОК Г И П TOP FLIGHT №08(95) АВГ УСТ 2017 Суп риболлита и тосканский хлеб Овощной суп с белой фасолью, картошкой, морковью, сельдереем, листовой свеклой, цу- кини, савойской капустой и кале. Заправляется томатной пастой и стоит сутки, после чего вновь разогревается (отсюда и название — «повторно разогретый»). В суп добавля- ют ломтики тосканского белого хлеба (который готовят из дрожжевого теста без соли), а иногда его подают в «выдолбленной» изнутри хлебной буханке. Тосканский хлеб офи- циально признан местным специалитетом и защищен знаком качества Denominazione di Origine Protetta. ТОСКАНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ, КАК ИЗВЕСТНО, НЕ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ ПИЦЦЕЙ И ПАСТОЙ. КАЖДАЯ ОБЛАСТЬ ПРИВНЕСЛА В НЕЕ СВОЮ ЛЕПТУ, И ТОСКАНА — НЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ. МЫ СОБРАЛИ ТО, ЧТО ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО ПОПРОБОВАТЬ.