Top Flight 08-2017 - Page 14

12 ОТДЕЛ КАДРОВ TOP FLIGHT №08(95) АВГ УСТ 2017 «Теперь о канонах. Если в вино для остановки брожения добавлять виноградный спирт или бренди, то у церкви нет формальных причин против этого протестовать. Винный дистиллят — продукт винокурения. Однако на рубеже XIX и XX веков в Рос- сии и некоторых других странах для крепления вин стали использовать зерновой спирт, который по своим качественным показателям часто даже превосходил спирт виноградный. Крепленые вина, сделанные с добавлением зернового спирта, были чище в аромате и не требовали очень долгой выдержки для гармонизации вкуса. При этом они были столь же стойкими, не портясь при хранении и транспортировке». Колонка Игоря Сердюка — 30 «Невольно вспоминаются слова барона Ротшильда: «Я не настолько богат, чтобы поку- пать дешевые вещи». В этой теме они звучат очень актуально: залитый паркет соседей, испорченные дорогие строительные материалы, кривые стены и договор, подписанный «на коленках», в результате — потерянные средства, время и нервы... Поэтому не ведитесь на сладкое слово «дешево» — оно обманчиво, а опыт показывает, что скупой платит дважды. Дешево — это когда вместо качественных предметов извест- ных брендов у вас оказывается подделка китайского происхождения. Когда недорогой проект какого-то псевдоархитектора оказывается совершеннейшим бредом. Когда стро- ительная бригада без лицензии готова строить. Дешево — это путь к разочарованию». Колонка Александра Юдина — 32 * Игорь Сердюк — журналист, Александр Юдин — креативный директор в Architect Design Art 30 32 МНЕНИЕ ОБ ИДЕАЛЕ Дарья Башвинова, учредитель фонда «О!Живи Мечту»: «Я считаю, что идеал — это мертвая субстанция. Невозможно быть живым и идеальным. Идеальной может быть скульптура, но она мертвая» (стр. 50).